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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・出羽桜 特別純米 枯山水10年熟成 ・雲白肉 口どけポーク、花山椒、テンメンジャン ふわふわと柔らかな食感。 ・シェリー酒(オロロッソ) シェリーはかねてから紹興酒と似ていると 思っていたので中華には当然合うはず! ・よだれ牛 えごま...
...アルコールはワインなどを中心にシェリーや貴醸酒が提供された。シェリーや貴醸酒は素晴らしいマリアージュであったり面白かったがワインに関しては強い中華に合わ...かなり大きなもの。料理に合わせるお酒は澄龍というシェリーのような感じの紹興酒...
...このお料理は初めてで印象に残る美味しさだと言っていました。 お料理には、8年ものの紹興酒。 シェリーのアモンティリャードのような風味です...
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