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口コミ・お店の情報に「シェフ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 332 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...◦ ハイボール 800円 ◦ ワイン 1,200円 ✱メモ✎✱ ・タイ料理出身シェフのタイ×鮨イノベイティブ ・ランチあり ・貸切可 ・特別な日/デート ✱感想✱...特に塩梅は重要で、ギリギリまで塩を振れるか、という「アルティザン」の佐藤シェフの言葉が食べているときに頭をよぎります...
...ちなみにそのまま手渡しされるか軍艦巻きの2択から選べます。 以上、大満足の食後感です。鮨の美味しさは当然ありますが、何よりシェフの小森谷さんが素晴らしいですね...
...■元寿司職人の技が光る約30種類の寿司や国産のタラバガニやズワイガニ、中国人シェフが腕を振るう本場の北京ダックやエビチリなど贅を尽くした品々をお愉しみいただけます。...9800円～でコスパも抜群です！ ■中国人シェフが作る本格中華もお愉しみ頂けます...
...由う」にて修行を積む。 伝統と革新を併せ持つ寿司の可能性に興味を抱き日々修行中。 将来はオーナーシェフとして経営に携わる仕事をしたいと考えている...
...・鰻 ・プリン巻き →こちらのスペシャリティその１。「合格」の札は、大将があの各名店のシェフが出るTV番組に出演したときに使用したもの。...
...・鮪には、並々ならぬ情熱を注いでいるとの事 ・場所は銀座6丁目の商業ビルの11Fで、隣のお店はミシュラン☆シェフの 尹美（(ユン ミヲル）氏が手掛ける韓国宮廷薬膳料理の 「尹家」 ・営業時間 12:00～:14:30...
...個人的にも「HYENE」は新進気鋭の女性シェフが織りなす新ジャンル「コリアンフレンチ」が楽しめるお店で...女性のお客様はコスプレ又はビキニでのご入店可能ですが シェフがセクシー過ぎると判断した際には...
...こちらで8貫 きちんと仕事がしてあって どれもとても美味しいです！ これに味噌汁が付きます 途中で握りのシェフとお話しした所 今は貝類が春の旬なので美味しいですよとの事 関サバも良いのが入ってます と...
...コスパが高い！大トロや雲丹もどんどん出てきました！！ 16品あってお腹いっぱいです。 うにが少し溶けてたので、シェフさんが大盛りにしてくれました...
...レ肉にフォアグラ&トリュフ『ロッシーニ』からイメージしたシェフ考案の一品。牛ヒレ肉をマグロに変えて。 マグロは叩いて...あとは吉祥寺にはこういったお店はなかったというのも大きいか。シェフの工夫を反映したお寿司と料理はいろんなものを少しづつ食べることが...【もうひとひねり】している感じ。 とても美味しいです。 大将（シェフと呼ぶべきか）はきっと素材に対する香づけが得意なんでしょう...
...スペイン産ムール貝、クエで出汁をとった唯一無二のパエリヤはイタリアでのシェフ時代に教えて頂いた本格派。...シーズンごとに旬の材料で一ヶ月ごとに変わる構成、料理ごとに愉快に話してくれるシェフのストーリーテリングまで完璧でした...
...どれが1番とか選べないクオリティでした。 シェフが肉、魚、出汁などから旨味の三代要素の掛け合わせを分子レベルで研究していると言っておりシビれましたw 墨しゃり寿司に使われているお米は超高級米の龍の瞳、普通の寿司とは全く違う食べ応えです。はだてのウニも美味しかった。 寿司だけでも高くつきそうだなーと思いましたが、 かなり価格は安い。これだけの高級食材を使ってこの空間で一万円代という価格帯。。月1で行きたいですw シェフの人柄もよく日本酒の試飲をさせていだけたりとサービスも素晴らしかったです...
...古民家リノベーション。ふぐたたきのユッケは斬新でクセになる旨さ。今年初松茸はシェフからサービス。やはりオーナシェフの店は気合いの入れ方がちがいますな...ふぐ料理一筋で修行し7/31に食べログMagazineでも紹介された梅井聖寿オーナーシェフのお店「ふぐ料理 うめい」さんへ...
...素晴らしいお店が多い競合ひしめく中で、新たな職人やシェフなどがどんどんこの街に出てくる。 それでも今までなかった角度、お店の強みを見つけ...盛り上がり過ぎて隣同士で皆んな仲良くなってしまった アメリカの料理対決で優勝したシェフが去年訪れ2023年に行ったレストランで1番だと投稿してくれてからアメリカ人のグルメ...
...すでに別店にて誕生日〇次会を済ませたワタクシ達。 頭にバースデーカチューシャつけたままカウンター席に座るおなご3名。粋なシェフ達は驚きを隠せず...
...最近オープンのロブション出身のシェフが考案したお鮨屋さんへ。...星レストランの"ジョエル・ロブション"出身のシェフがメニューを考えていて、料理も全般的に良かった。...ジョエル・ロブションの出身のシェフがメニューを考えていて...
...満足でした。 六本木で常連になりたいお店でした。 名店仕込みのシェフの日本料理を堪能できる六本木の正統派和食店...店の雰囲気も良く、またリピートしたいお店です 高級感と、シェフとカウンター越しにくつろげる会話ができるお店。...フレンチやイタリアンで腕を振るったシェフの火入れの技術は流石...
...楽しく過ごせました。 Perfect everything ❤️ 外国人にも優しくプロフェッショナルなシェフと本当に美味しい寿司コースでした...
...江戸前寿司の伝統という言葉を隠れ蓑に皆がスルーしている握り鮨のおそらく最後の改善点。 ミシュラン三つ星シェフ達が心から大切にする 「ア・ラ・ミニッツ/ a la minute」の精神...
...これが素朴な味なのにめちゃくちゃ好き。東南アジアで看板のないようなお店がだしてくる料理がめちゃくちゃうまくて、シェフ というか料理人に挨拶したらめちゃ普通のおかーさんだっった時に似ている（笑...
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