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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...が 11時半からと勘違いしていて ランチは12時から。 シェフとサービスの 2人で 対応。 時間前について少し時間を潰していたが 時間になってもお店の人が外に出てこず 買い出しに出ていたシェフが中に入れてくれた(笑) サービスの方はランチを迷っていると...■epi特製ブイヤベース(約2人前) ■本日のシェフおまかせお魚料理(1人前)...
...ビーフシチューめっちゃ濃い。 肉塊がどーんとふたつ。 多い。 女子だらけの店のポーションこれでいいのだろうか…。 シェフはつい多くしちゃって...
...一つ一つに月館シェフの技と感性が冴え渡る。そして驚く程リーズナブル。 ■フッコおばさんのガーリックピラフ ウニピラフとどちらかいつも迷います。付け合わせのニンニク味噌の風味・食感は絶品。青森は日本一の大蒜の産地。フッコ(フキコ)さんはシェフのおばさんで...しかし見上げると、月舘シェフの手招きが(笑)...
...これについて書きます。 この日は、オーナー小川忠貞シェフ以下七名の料理人が、必要最小限に照明を落とされた大きく清潔な整頓の行き届いた厨房で、極力音を立てず、大きな声も発せず調理をしている様子を具に見ることができました。厨房のコンダクターは、小川忠貞シェフで...0mぐらいある) の反対側で鉄のフライパンを構えていた小川忠貞シェフに具のピラフが入ったフライパンごと渡すではありませんか...
...少し肩肘張るような雰囲気でも、ランチもどれもボリュームあってそこそこ美味しいし、度々メニュー開発も行っていてシェフの努力も見えます。 立...
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