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口コミ・お店の情報に「シェフ」を含むレストラン
1～10 件を表示 ／ 全 10 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...また伺います！ ごちそうさまでした♫ お金の価値 カウンターに座ってシェフの料理を楽しむ良い経験、すべての食材は非常に新鮮で高品質です...徳島から東京食べ歩き3日目に利用させてもらいましたとても美味しくて、シェフも気さくな方で良かったです！また...
...今まで最高の天ぷら ランチのおまかせコースを利用しました。店が狭いですが、味が美味しいです。シェフが優しくて、いろいろ話しました。この店...
...接客は普通。 まあまあおいしいし、安いけど 高級食材やすごいシェフの料理を立ち食いで安価に食べるというコンセプトからはかけ離れてる...（上場戦略？） おもての看板も他のお店の名だたる経歴のシェフたちが並ぶものからすると、無理やり感あるし…^^;...そもそも、「俺の」シリーズのコンセプトは、一流のシェフが作る料理をサービスを簡素化することによって...
...天一の揚げ方は好みです。ホールの娘も若かったり、不慣れな娘とかいます。厨房も中には若い男もいます。オーナーシェフの個人店と比べてはいけません...
...おかわりまでしてしまいました。 追加でホタテと白身魚も追加。 とにかく全部美味しかったです。 ただ、残念なのがその時のシェフの方が海外に行ってしまうということでもうそのシェフの天ぷらが食べられないことです、、、 次のシェフにも期待してまた訪問したいと思います...
...おかわりできます。 何気にお味噌汁が最高でした。 年配のシェフが、僕の大好きな日本橋ゆかりの野永喜三夫シェフに似ていらしたので ちょっとワクワクした。...注文は天麩羅ランチと上天丼を。この日は2代目の奥村シェフとその右腕小林シェフが厨房に立っていました...
...天ぷら屋とはそれを毎日続けられる店だと思う。天ぷらだと、このいわ井だ。 オーナーシェフが自ら自分の裁量で仕入れができること、日本の季節や文化を深く愛し自ら素材への探究をやめないこと、自らが長期間に渡り素材を扱った蓄積をもとに、自らが素材を最高の状態で提供できること、そしてその繰り返しを手を抜かずに毎日繰り返し常に技を磨くこと。つまりは大将次第。オーナーシェフが自分の店で自分が仕入れたものを自分の手で出せないと...□評価 2018年5月時点 食べログ評価3.79 口コミ件数18件 □シェフ 岩井...
...'18ゴエミヨ17 '17ゴエミヨ16 シェフ推し5 '19最高5 5 '18最高5...これまで色々なジャンルの素晴らしいシェフのスペシャリテを欧米筆頭に随分頂いてきていますが...き､2024年では近藤文夫氏が「仕事やキャリアが手本となるようなシェフ」に与えられるメンターシェフアワードを受賞し登壇されていました...
...■向附 牡蠣油通し 実山椒 叩き木の芽 ■篠原大将と大石シェフ ■北川大将の「おいしくな~れ」 ■森嶋 純米吟醸 ■向附 鰆...そして篠原大将のご説明、なんとあの大石シェフ直伝のフュメドボワソンを和食の野菜に変えたのがこのすり流しである...トップには刻んだ枝豆。 なんとコンソメ、大石シェフ直伝だそう...
...わくわく感が募ります！ 目の前にいらっしゃるのが店主の尾畑シェフ。 山の上ホテル、銀座SIXの「てんぷら山の上Ginza」などで 腕をふるっていた敏腕シェフ ■海老のカブト揚げ ■車海老...12,000円があって、8,000円のコースをチョイス おばたシェフと会話しながらいただく格別な#天麩羅が揚げたて熱々で美味しかった...
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