新潟・三条・佐渡のシェフに関するお店

...やっぱり火入が大事だなぁと痛感したりしなかったり。 今回は、肉が1番良かったですが、写真なし。 シェフもフレンチを学んできた方ですので、...

...多数ご用意しております。 店内モニターにてシェフ達の本日の限定商品もご用意しております♪　■パナメラ・アメリカ...誕生日の人にスペシャルデザートが! オープンキッチンのシェフも一緒に手をたたいて祝っていてちょっと笑える!! 店内は満席...■エビのアヒージョ＆バゲット ▪️釜焼きピッツア ▪️シェフの気まぐれパスタ ▪️牛肉のタリアータ ▪️ドルチェ...

...たかく落ち着いた雰囲気です．肉を焼くイイ匂いが漂っていました． シェフのご主人と奥様（？）の２人で切り盛りされていますが，いずれも若い方です．奥様は可愛らしいですね．テキパキとした接客で，好印象でした．また，シェフには，会計時に丁寧に挨拶していただきました...自家製ソーセージ たっぷりアリゴのせ：今回のイチオシです！ シェフがテーブルまで来て，ソーセージにアツアツのアリゴをトッピングして...

...大きな巨大オマール海老を目の前でシェフが丁寧に焼き上げてくれます。 もちろん海老には独特の臭みもなく...・シェフのデザートと珈琲又は紅茶 ★1・2月の内容★...・シェフのデザートと珈琲又は紅茶 ★1・2月の内容★...

...えびの旨み甘みのみの 雑味のない濃厚な味噌汁 どう表現したものだろう？ フレンチのシェフとご一緒させていただいたので 「僕らは濃厚ににしようとして、すり潰したり炒めたり でも、そうすると雑味も出ちゃうから 雑味を生クリームとかバター、ハーブでごまかすわけ 和食はこのキレイなスープがね、、、 手間と材料考えてごらん このスープだけでお店に来る価値あるよ」 伝わるでしょうか 名誉のために一言 シェフの料理で雑味など感じたことはございません...

...軽く焼き上げるので腹にこたえない。他にパスタなどイタリアのトラットリア料理を用意するが担当のシェフもローマ仕込の腕を振るう。バリスタ、カ...

...■生ハムでかっ＼(^o^)／　■ライブキッチン：目の前でシェフが調理...新潟って凄い！！って思いました。 ランチはシェフや板前さんが交代で日替わりで創られている為...ライブキッチンでは時間内に2回 シェフが目の前で調理し提供する パフォーマンス...

...イチジクのソースを適度に挟むことで味わいの変化を楽しめます。シェフのアイデアが光る一皿でした。 舞茸のフラン 舞茸ピューレ コンソメスープ 山形の新潟の2種類の舞茸 これはシェフの意図がよくわかりませんでした。土台のピューレ、上にあるコンソメスープ...■デザート　■本日の日替わりデザート　■本日のデザート シェフおすすめのデザートをご用意しております...

...新潟日報 メディアシップビル2階、「四川飯店 新潟」。 ご存知、料理の鉄人 陳健一シェフ。お弟子さんの斎藤広光シェフが総料理長を務めています。 テーブルと半個室で 全72席。当然ながら完全禁煙。...■新潟日報 メディアシップ　■エントランスホール　■料理の鉄人 陳健一シェフの系列店...