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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...イチジクのソースを適度に挟むことで味わいの変化を楽しめます。シェフのアイデアが光る一皿でした。 舞茸のフラン 舞茸ピューレ コンソメスープ 山形の新潟の2種類の舞茸 これはシェフの意図がよくわかりませんでした。土台のピューレ、上にあるコンソメスープ...■デザート ■本日の日替わりデザート ■本日のデザート シェフおすすめのデザートをご用意しております...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
大地の恵みに寄り添い、命を見つめる。四季折々の野生の声に耳を傾けたローカルガストロノミー
11889人
...小菓子も。 2016年秋に伺ったので申なのか・・・。 それともシェフが申年なのか・・・。 次回はこれが鳥に変わっているか...正直、想像をはるかに上回るクオリティでした。 シェフは、どこで修業をしたということはなく、 かなり、あちらこちら...接客はかなり良いでした。 料理の素材ですが シェフが狩ってきたりもします...
...板長は違う方になっていました。さらに、板長からシェフに変わったww いつものカウンター席に腰掛けて、まずは生ビールをいただきます♪♪ヽ(´▽`)/ プッハァァァァァ~♪ 美味いわ~~♪ すぐにお通しのセットが供されます。 甘海老・ホタルイカ・菜の花・がめに(だっけ?)の小鉢がまいります。 甘海老は昆布締めなのかな・・ 程好くねっとりしていて甘い♪ ホタルイカも新鮮で美味いね♪他の2品も素敵な出来映えです♪ うん♪板長がシェフに変わっても...
...■【2020.9】ランチメニュー ■定番 シェフ自慢 牛ホホ肉の柔らか赤ワイン煮込み...ということでみなで一品料理をオーダーしました。 ・シェフ自慢の牛バラ肉の赤ワイン煮込みビーフシチュー仕立て 二人前...いただいたのは「◎定番 シェフ自慢 牛ホホ肉の軟らか赤ワイン煮込み...
...私の顔を覚えていてくれたスタッフも。 もちろん、秋山シェフも忙しいのにちゃんと挨拶してくれました。...新潟の食材を活かし 秋山シェフの想いが伝わるこの特別な席...せっかくなので高級食器でいただける、 旬の食材を使ったシェフお任せコース 8800円 にしました...
...口コミを見ながらおすすめを注文。 牛ハラミ焼丼 1,380円 私以外、お客様がいなかったので厨房で シェフの話し声まで聞こえた。 メイン...
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