鎌倉のシェフに関するお店

...オーナーシェフの上妻重人さんは都内のレストランに8年勤めた後、渡伊。ローマ2年、フィレンツェ２年、ローマ２年、星付きレストランを中心に４年修業を重ね、ピアッツァナボーナにある レストラン ベルニーニにて１年半シェフとして腕をふるった実力を持たれます...多分今後相当人気が出ると思われます。 シェフはお若いのでまだまだ伸びしろはありそうですし...

...ということでカウンターに座ることにしました。 お店は、くだんの男性オーナー。そしてオーナーの奥様。 男性シェフと男性のサービスの計4名で切り盛りしています...

...■ワインペアリング　■山本シェフに写真掲載許可をいただきました。 iPhoneが自然と素敵なシェフにピントを合わせています。 シェフが岩手の知人から譲ってもらった藁で仔羊を燻しています...

...アジアンダイニングカフェですが、現地の有名店で修行したシェフの方が日本人にも食べやすいようにアレンジしているので...地場の新鮮な旬食材をお料理に採用。 海外の有名店で修行を積んだシェフが、日本人の舌にも馴染むように研究し、アレンジ！...【Ninai】です。 ベトナムの有名店で修業したシェフが手がける...

...(T▽T)ノ＿彡☆ばんばん！ 今回のシェフの接客を見ていても「やさしさ」を感じました（＾＾）...スープにパスタ、お肉料理からデザートまで、どれもシェフが手を抜くことなく（当たり前ですが）、充分に満腹となるランチ『ベルデ』コースをとても美味しくいただきました。（手間をかけたシェフ手作りのミートソーススパゲティの甘味が効いた美味しさは悶絶もの...

...予約して伺いました、入ると左手に厨房、シェフがすぐに気付いて案内してくれました。 おひとりで調理、サービス...ビストロ＆バーは、男性店主さん、男性シェフ、女性スタッフ2名の 計4名で切り盛りしていました...もう終わりかな？と心配しましたが、 シェフが笑顔でOKですっと言って頂き...

...このワインをお勧めいただきました。 シェフの押しの強さに唖然としながらも...満腹のお腹をさすりながら最後の客となってしまった私たちはシェフと少しおしゃべり。以前は家具職人（！）だったというシェフは...

...ピザやスパゲッティは見た目より分量は多いです。 [雑 感 ] 最後にオーナーシェフさんが顔を見せに来てくださいました。 いい思い出になりました。また来まーす。...あいにく食べ切ったので、お断りしましたが。 ありがとうございます。 帰り際、シェフとサーブして下さった女性が揃って頭を下げて下さいました...

...美味しいので目の前で調理している女性シェフにその感想を伝えると、 シェフ自身も普通はクリームを入れたくなるのですが本当に合いますよねと (〃^▽^〃) シェフは...

...た料理も一品一品が美味しく楽しい時間を過ごすことが出来ました。 シェフの愛を感じる絶品料理 ・前菜7種盛り合わせ...お店は、厨房の奥に男性シェフ。フロアはサービスの男性。...談笑されていましたので、厨房にいるシェフと供に独立されたのかな？と想像したり...

...それ以外は納得のお値段。 料理もオシャレなカフェらしからぬ実力を垣間見ました。 レビューの下書きの時に調べてみると、 女性シェフが開発した...

...堅苦しくない雰囲気。 奥さんのさりげない接客、河窪シェフのやさしく野菜をふんだんに使った軽い料理。...ソースも食材を活かす味付けで、シェフの一流の仕事が活かされたものでした。 デザートが三種類...ほぼ満席。 長く地元に愛されるお店なんですね。 シェフは...

...レストランDRAQUIREが監修する月替りの本格派パフェ。 レストランシェフがアシェットデセールをベースに構成された季節の味わいを。　■Lelia DRAQUIRE監修の限定パフェ。 フルーツだけに頼らない、多種多様なパーツで構成されたガストロテイストなパフェ。 ムース、クランブル、アイス、ジュレなど多重構造で味・香り・食感をお届けします。　■ドリンク　■各種ドリンク　■ミニパフェ レストランDRAQUIREが監修する月替りの本格派パフェ。 レストランシェフがアシェットデセールをベースに構成された季節の味わ...

...こちらのシェフご自身は意識されてるかは分かりませんが、個人的には特に魚介類使った前菜、魚料理が他店を凌駕する美味さ。シェフが特に魚介類を好むという話は聞いた事ありませんが...世界中のワインを愉しむことが出来ました (〃^▽^〃) そしてシェフの料理はいわずもがなですが...

...奥側の席に座ることにしました。 お店は厨房に男性シェフ。あとは女性のサービスの方のお二人での切り盛り。...実際に気持ち良く優雅な昼飲みを堪能することが出来ました (〃^▽^〃) シェフも帰り際には厨房から出てきて深々と挨拶をしてくれました...

...この日調理を担当するのは若い佐々木シェフ。メインのシェフは河野シェフらしいです...

...主にフロア担当をされていた方が、 なんとオーナーシェフの方でした。 オーナーシェフは、普段は本店でフレンチを担当されているようなのですが、...その裏の厨房では割腹のいいフレンチ風シェフがうろうろ...

...(T▽T)ノ＿彡☆ばんばん！ こちらのシェフは、野菜ソムリエで、これまでは六本木ヒルズ けやき坂テラスにある ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー ダイニング・カフェ の ヘッドシェフを務めてこられた藤井匠シェフを迎え入れ...

...後、ハンバーグを焼いてくれるシェフのユニフォームもファストフード店感を醸し出している。 味とコンセプトはまずまずなんだから、お金をかけない努力で出来る事として、チープな食券機を撤去、シェフのユニフォームを鉄板焼き店同様、白いユニフォームに変える...■ハンバーグを鉄板で焼いているところヨリ　■外観シェフ正面...

...コースだからお任せだ。その時々にシェフの感性が垣間見られる。 冷製から始まり...灯台のあかりだけが見えました。 まずは、白ワインで乾杯♪ ▼「シェフからの贈り物」 パイの実のような、一口サイズの前菜。...ル・トリアノンにて親族の会食。 シェフから料理の説明を頂いたフレンチのコース料理は全て春を感じる軽やか...