金沢のシェフに関するお店

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マリシュケ

金沢市 / 中華料理、カフェ、ラーメン・つけ麺(担々麺)

3.20

18

578

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  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
素材を調理で補ってる感
観光地・近江町市場のある武蔵が辻と同じく観光地のひがし茶屋街の間に 尾張町(おわりちょう)と...by ビルバオ(2432)

...そんな和食に飽きたらこんな定食もいいんじゃないでしょうか(^^) 女性シェフの創作中華料理店。 *(そとくんの前置き!) 武蔵ヶ辻方面からひがし茶屋街に向かう...・店名通りシェフは小柄でボーイッシュな女性です...

酔八仙

金沢市 / 中華料理、ラーメン・つけ麺(ラーメン)、餃子

3.39

65

1992

  • ¥4,000~¥4,999
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日曜日の夜もやってる有難いお店
金沢は地元ですが、最近の帰省時はホテルに泊まる事が多くなりました。今回は金沢の繁華街、片町で宿...by spc_hiroki(20)

...すぐに小上がりの座敷に円卓が二つ、奥は厨房とカウンター席で、地元の常連さん達が楽しそうにシェフや女将さんと話しをしていました。 空いてい...

8番らーめん 犀川大橋店

金沢市 / ラーメン・つけ麺(ラーメン)

3.07

140

1008

  • ~¥999
  • ~¥999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
石川県民のソウルフード
「乙女寿司」でお酒も頂いたので、〆としてコチラを訪問しました。店名の由来が国道8号線であり、「...by ソイプロテイン(278)

...リンガーハットを思わせるパクパク食べられる餃子です。 今回の意外なヒット作の炒飯、パラパラだし、味もちょうど良い。シェフの腕が良いですね...

ラ~メン ちゅるちゅる

金沢市 / ラーメン・つけ麺(ラーメン)

3.37

31

532

  • ~¥999
  • ~¥999
  • 日曜日、祝日
能登牡蠣の白いラーメン980円+牡蠣フライ(ごはん付き)350円+デザートセット120円
休日の11時ちょつと過ぎに来店。 開店一巡目には間に合わず先1名待ちでした。 店内...by さとうみゆけい(1776)

...おせいじ抜きで、こちらのシェフはかなりの腕前であります。そこで、フレンチシェフとして、最もベースとなるブイヨンの味が引き立つメニューを厳選し、他のメニューを一度捨てることをご提案させて頂きました。以下、実際にシェフに申し上げた検証と提案であります...

自然派ラーメン 神楽

金沢市 / ラーメン・つけ麺(ラーメン)、餃子

3.74

734

28669

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • 月曜日、日曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
徹底的に無化調にこだわったラーメン
神楽 醤油 1550円 〆のごはん 280円 今回は、完璧な程に無化調にこだわったラー...by ヤマト1215(391)

...しっかり把握していなかったり。 おやじさん、というよりシェフと言う見た目のご主人のこだわりは3箇所であって...昨年一年間の間に、『煮干し中華そば一燈』で、阿部シェフが7回ほど限定で出した「カモーン」シリーズのスープに比べると鴨感...専門的な知識を要すると言う。そこは、もともと中華料理の一流シェフでもあった店主さんならではの腕の見せ所なのであるが...

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