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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...美味しく食事できました。 帰りにお土産に、炊き込みご飯の一口おにぎりを貰って、オーナーシェフと女性の方に玄関までお見送り頂きました。 相...
...調理や火入れ等に困った時は全国の有名店のシェフに教えてもらったり、いい素材があったら紹介したりと凄く周りのシェフからも可愛がられているのがお話からも感じ取れる人柄の良さが溢れて...御料理まつ山 』さん。先にレイティングをした田代晃司オーナーシェフと祐美子マダムが営まれる『 日本料理TOBIUME...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
北九州の豊かな自然に育まれた地場食材で、現代の日本料理界に新たな息吹をもたらす。
9134人
...■◆始まり ”小さい秋 見つけた” お料理の上にシェフがタップリ「白トリュフ」を削って下さいます。香りが広がり魅惑的...これで普通ですものね。 フロアの女子にシェフから伝言。デザートはあまり得意ではないのでと。素敵なメッセージでした(笑 お茶にはコーヒーをいただいて。 これだけ変化を富ませて貰って、別の月に来たようでした。 しっかり胃袋掴まれて、またシェフも表まで出て送って...
...ここまで茶懐石のいろはを聴いてきたからそう思うだけなのかもしれないが... 総評 料理は茶懐石をベースに提供されて、店内は、シェフとコミュニケーションの取れるカウンターキッチンのみ。カウンター越しのシェフとの茶懐石に纏わる会話もふじいちの楽しみの1つだ...
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