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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
極上♪本マグロと真蛸。3種のコース、金華豚7500円・鹿9000円・土佐あか牛11000円
56307人
...ブラッドオレンジのソースが良いアクセント。 * ピッカータ 鰆 赤玉葱のアグロドルチェ 続いての前菜も、旬の鰆を使用したピッカータ。なにしろ魚へんに春ですものね。笑 これがなんとも言えない美味しさ。 鰆を包むオムレツのようなお味...
...・豚肉のリエット、自家製パン ・ブータンノワール ・鰆のポワレ ・鴨胸肉のソテー ・パリブレスト ・カフェ ブータンノワールにはタルトタタンが添えられ、リンゴの適度な酸味と甘さ、パイ生地の食感がまたよく大変気に入りました。 身が厚く焼き目が見事なサワラは見...■馬フィレ肉のカルパッチョ ■牡蠣のリゾット ■鰆のムニエル...
...海苔の風味もしっかり立っている。次のサワラ炙りに吃驚。脂が乗っているのにそのしつこさがなく、サワラの綺麗な顔を見ている気分。プチプチ感はないという新イクラは...酢橘と塩で、食感の良さがやっぱりヒラメは良いですね♪ ■鳥羽の鰆漬け 皮目を炙りにしています...
...適度な酸味と野菜の旨味が美味しいです。 鶏白レバームース なめらかでクリーミー。間違いない前菜。 福岡鰆とナスのマリネ しっかりした厚みのある鰆としんなりしてるけど茄子の味が濃厚なマリネ...
...シャリホタテ海苔の3段階構成が口の中で瞬間的にマリアージュされます。 サワラ、炙ってあるので生姜がマッチしますね。美味しい。 ウニ、今回は浜中...アナゴ 追加 ボタンエビ 追加 閂 追加 縁側 追加 鰆 脂がきれいですね...
...◆サワラのスモークと春野菜 ◆春キャベツとあさりの鍋...■筍ご飯 ■お味噌汁 ■霧島豚、ガリのきんぴら、蓮根 ■鰆の燻製、春野菜と ■春キャベツとアサリの鍋 ■バチマグロ...山椒がマッチしていておいしいです) 二品目 薫製した鰆と春野菜とホタテ (酢味噌にマスタードのソースが添えられていました...
...アンコウと独活 ■カオクルックプラートード タイ式混ぜご飯 鰆 ■バタフライピーの桜餅 いちご ■生春巻き ■但馬玄のスープ...はじめて食べました) 鯵の春巻きや 鯖の香草和え、鰆のグリーンカレーなどおさかなメインのコースで最後までさっぱり美味しく食べられて大満足。特にさかなのグリーンカレーって初めてだったのでびっくりだったし、ふわっふわに蒸された鰆が美味しくて(ジャスミンライスも...
...¥1,620 ・ティラミス ¥630 この度は、コース方式ではなく、アラカルト方式で。 まず、前菜のカルパッチョ。 魚は、寒サワラを使用。トマト、パプリカ、オニオンを刻んだ酸味ソースと共に戴きます。淡白ながらも、サワラが持つ甘みをソースがしっかり引き立てる...
...鴨の生ハムスモーク、ピクルスとキャロットラペ)、萩産サワラのマリネ、ブーダンノワールとリンゴのコンポート、萩産のサワラ、エゾ鹿のシンタマのローストカシスソースに...十分な量で良い。 ◾︎萩産サワラのマリネ 自家製カラスミ(5枚目) 山口県萩産のサワラがマリネで提供...
...A.カルダモンチキンカレー C.魚出汁サワラカレー カルダモンチキンはカルダモンの鮮烈なパンチを期待していましたが意外と優しいスパイスカレーでした。 サワラカレーは残念ながらサワラが売り切れで海老とイカの代用との事...
...■天草から不定期に直送の鮮魚が届きます ガラカブ、タチウオ、サワラ、紅あこう、おこぜ、等 いいものが入ったときに直送されます ■旬の食材...
...■目黒通りから入ってすぐ左側にある ■ランチ(鰆の香味焼、鳥の天ぷら、手作り豆腐) ■蕎麦 ■和牛 ■野菜の炭火焼 ■本日の御膳 ■ハマグリのお椀 ■龍力 ■ブリの柚庵焼 ■ブリの柚庵焼と小松菜のお浸し ■太刀魚 ■カンパチ ■浅い〆サバ ■サワラ ■...■日替りランチ900円鰆香味焼...
...お口直しの一品とはいえ、さすがのレベルの高さです。 ・鰆 魚料理のメインです。鰆の上には和からし、ねぎとほうれん草の炭火焼き、ねぎと白味噌のピクルス、上にはねぎのフリット。 ふっくらとした鰆はもちろん...
...こちらは肉を売りにしているお店のはずなんですが、今日のサワラのポワレとビスクソースは美味しかったです...これはきのこ好きの私にはたまらない逸品。美味しかった! チーズも最高。 次の鰆の料理もとても上手な火加減で満足...
...・牛頰肉の赤ワイン煮込み ・新玉ねぎのムース いくらのせ ・炙り鰆、せり、ふきのとうみその土鍋ご飯 飲み物は、すだちサワーやワインを注文。 人気のわけも分かる。どれも美味しい! 特にポテサラは燻製の香りとこれでもかという量の程よい味わいの粒マスタードが合う。 1番気に入ったのはホワイトアスパラのひと皿。ソテーされたシャキシャキのアスパラにふわふわの卵とチーズ、最高! そして土鍋ご飯が有名らしいので、旬の鰆のご飯を注文。 鰆はふわふわで...
...■三月:お造り(ぼんぼり見立て、まぐろ、くえ) ■三月:焼肴(サワラと筍黒コショウ、こんにゃく田楽) ■三月:桜模様の器...■二月:極薄の桂むき大根の中に、お造り ■二月:焼肴(鰆 新筍西京焼き) ■二月:煮物(里芋道明寺饅頭、カニ、もち銀杏...焼肴 竹筒の中に筍が入っているかのように見えますが、実は中身は鰆と筍の西京焼き...
...#ホワイトアスパラ #トリュフ #はまぐり #パスタ #寒鰆 #ブッラータ #アボカド #カデルボスコ #アンナマリア...ありがとうございます。 メニューを開くとふぐ、寒鰆、鱈、白子など季節の食材を使った料理たちがずらりと並んでいて...黒トリュフがけ ¥1,320 ・炙り寒鰆とお豆のカラスミ和え ¥1,320 ・◎ふぐのカツレツ...
...■ワタリガニのフライ ■ボンゴレ ■クリームチーズ ■名物のガーリックトースト!巨大!でも軽いからすぐ食べられちゃいます。 ■サワラのカルパッチョ...
新しいスタイルの料理を臨場感あふれる調理風景と共に味わう
11972人
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...前菜のミニアメリカンドッグ、、あれは普通に野菜が食べたかった。。 サワラ、玉ねぎのポタージュ、フランスパン 選べるメインでお肉、 16穀米リゾット...この日のコースは以下の通り 菊芋と焦がしバターのムース 藁焼き鰆のマリネフランボワーズ風味 真蛸とひよこ豆のフリット 真鯛のローストジュドポワゾン...
...■中に隠れていた鰤 ■デュラムセモリナ粉をまとわせた帆立貝柱のソテー ■ウニと下仁田ネギ、フルーツトマトのクリームパスタ ■鰆のポワレホワイトアスパラのスープ仕立て...
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