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※2015年12月14日時点での点数分布です。
... 鯛がたっぷり出てきます! 本日のオールスターキャスト。 こんにゃくを麺に仕立てたおかずです。 サメだそうですが、匂いもな...
...桜でんぶみたいな見た目だけど甘くない。 ヘルシーでいい感じ。 ②【ふかの湯ざらし】 サメの湯引きを酢味噌で。 サメ食べるの久しぶり...
...茄子、シメジ ■せいろそば ■外観 ■日本酒♪ ■お通し:サメの軟骨梅肉和え ■お通し:サメの軟骨梅肉和えUP ■だし巻き ■昆布旨煮UP ■だし巻きUP...・お通し ※値段不明・多分無料 ほづみ亭でフカ(サメ)を頂きましたがここでもサメ料理が登場...
...【3.2】ふか湯ざらし(750円) 湯引きしたふか(鮫)、豆腐、ワカメ、キュウリ、海藻、コンニャクを酢味噌で。 広島県の山間部では「わに」、栃木県(海無し県)では「モロ」と呼ばれ、 海から遠い地域では昔から貴重な蛋白源となっていた鮫。 (鮫は排尿器官が未発...
...鰯も超新鮮でピカピカ。 イカは熟成されてもちっとして甘味が強く、マグロも良い。 ◆酢の物 タコと蟹爪と、なんとサメも! タコや蟹爪は美味しかったけど、サメは水っぽくて旨味が無い。 昔広島でサメの刺身食べたけど美味しくなかった...
...■宇和島のじゃこ天 ■「フカの湯晒し」はサメの小型魚を酢味噌で頂きます。 ■鰤の刺身 ■ふるさと膳¥2...彩豊かなこんにゃく料理 「ふくめん」 サメの湯晒しに酢味噌をつけて頂く 「ふかの湯晒し」...⚫ふかの湯ざらし 600円+tax 劣化しやすいサメ(ふか)を鮮度の良いまま食べられる...
...素朴な味わい。 そして食べたかった、サメ。 ふかの湯ざらし。 淡白なぷりっとしたサメの身は酢味噌によく合う...宇和島づくしには じゃこ天 フカ湯ざらし(サメを湯通しして酢味噌で)...
...■ピリ辛キャベツ ■枝豆 ■トマスラ ■じゃこポン ■じゃこ醤油 ■とろろとオクラの納豆がけ ■冷奴 ■チャンジャ ■サメなんこつ ■チ...
...■あつあつ枝豆 ■トマトスライス ■白菜の漬物 ■白菜キムチ ■オイキムチ(きゅうり) ■カクテキ(大根) ■サメ軟骨の梅肉和え ■エイ...
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