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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■いわしの刺身 ■刺身定食 ■2014おせち ■おまかせ握り ■小肌 ■穴子 ■銀杏 ■カレイ ■ホヤ刺し ■中トロ ■サザエ 付き出し...
...匠の技で作り上げた会席 ~匠~ ■先八寸 ホワイトアスパラ豆腐 コンソメ餡 不断草浸し、鯛小袖寿司、子持ち昆布、 さざえ 独活木の芽和え...
...●オニオンスライス ●(限定3食)牛ロースのガッツリステーキ ●ワカサギの天ぷら ●ナンコツの唐揚げ ●サザエの… 牛ロースのステーキは限定3食とのことですが...
...前菜 ■エクシブ・軽井沢ボナキュー 在位際 ■エクシブ・軽井沢ボナキュー パン ■エクシブ・軽井沢ボナキュー サザエ ■エクシブ・軽井沢...
...■クロダイのポアレ ■スープ ■パンもキノコ入り ■前菜の帆立・サザエとお野菜音ジュレ掛け ■アミューズのきのこ・なす・鰯・ポテト等のミルフィーユ...みたいな 花びらタケ を使用。 クレソンのソースがアクセント。 ◆ 前菜 ホタテ・サザエといろいろお野菜のジュレ掛け このお皿でのキノコは ポルチーニ と ハタケしめじ ...
...鮎は、ソースなしでも 十分楽しめます。 6,兵庫のさざえ ものすごく、ニコニコしながら、シェフが テーブルに置いたのは、巨大なさざえ。 こんな巨大なものは滅多に手に入らないそう。...*さざえのリゾット 地元...
...生の黒胡椒の塩漬けを添えて振りかけていただきます。 ○Appetizer サザエ 天然舞茸 サザエをオイル煮し舞茸はコンフィにしています...
...セットを頼まなくてもデザート は出してくれる。 この日は3人で訪問し前菜にサザエのオードブル メインは歯ごたえハンバーグそれにおすすめの チリの赤ワイン「チリカベ」のボトル。連れは は信州牛のステーキにポテサラなど。 サザエはバジルのニンニクの効いたソースで ワインが進んで困ったもんだ。そしてメイン...■ソーセージの盛り合わせ ■歯ごたえハンバーグ 1680円 ■サザエのオードブル...
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