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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...★生刺し 胡麻油とワサビで ササミ ムネ肉 かしわ つくね 白レバー...【焼き鳥】 ◆ハツ プリっとした程よい歯応えとハツの弾力。 ◆ササミ こんなしっとりのササミが!!無限に食べられる美味しさ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる、季節を愉しむフレンチ。
23027人
貯まる・使える
...ジロール茸と万願寺唐辛子を添えて 小鳩の色々な部位を楽しめる一皿(胸肉・ささ身・ハツ・砂肝)皮が香ばしく焼かれてこれは美味しいです!肉質も柔らかく...ランド産小鳩のロースト 旬の野菜を添えて 小鳩のいろいろな部位(もも肉、胸肉、ささ身...
...■エイ、千住ねぎの冷製 ■魚介のうらごしスープ ■ルイユソース、グリュイエールチーズ ■白子のムニエル ■雷鳥 ■雷鳥 ささ身が美味しかった...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
白金台の隠れ家フレンチレストランで全てが調和された最高の食事体験を
27835人
...胸、肩、手羽元、ササミと1匹丸ごと使っている。オーソドックスに心臓などの内臓も添え...■銀の鴨は究極の火入れという感じ。 ■胸肉、笹身、モモ肉を盛り合わせています。 ■模様は牛蒡のクーリとトリュフ...フランス産ホワイトアスパラガスのソテーを添えて 鳩は胸・腿・笹身・砂肝のデクリネゾンで登場...
...メチャクチャ美味しい鳩でした♪ 足はコンフィで。 ほろっと崩れて美味しい。 ササミの艶めかしさにも悶絶。 合わせたペアリングは、すっぽんと鶏...秀逸な出来栄え。 鴨も絶妙な火入れで、コクのある鴨らしい胸肉と、さっぱりしたササミを楽しめます...
...■マコモダケ ■親どり ■左:ささ身のさび焼き 中:とうがらし 右:はつ ■右:べら(十二指腸)...心残り ちょうちん きんちゃく ⭕ クレソンサラダ 鴨ササミと秋のきのこの白胡麻和え 焼きにんにくのたまり漬 最後に頂いた店長さん?おすすめのきんちゃく、鴨 ササミの白胡麻和えが最高だった 美味い焼鳥屋さん...
...⚪︎ウズラ フランスのウズラの胸とモモ肉にササミと帆立を挟んでラルドで包んでます。ウズラのガラとホタテの紐ソース で...しっとりとした身に驚き。 ■鶉 埼玉鶉のムネとモモ、皮は剥いでいます。 ササミと帆立を合わせて中に詰め...
...■◆浅漬け きゅうり、生姜、茎レンコン ■◆ササミさび焼き レアながらもむちっとした食感に響くクリアなあぶら。...・きゅうり、茎レンコン、新生姜の浅漬け ・ササミのサビ焼き ・かしわ ・ハツ ・セセリ ・ヤゲン軟骨...・ササミさび焼き ・かしわ ・ハツ ・うずら ・セセリ ・ぼんじり...
...■変わり鉢 赤海鼠の食感が素晴らしい。 大根おろし、ナメコ。 ■鍋 軍鶏と芹の鍋。 上に軍鶏のムネ肉。 ササミがこんなに柔らかいというのに驚きだ...
...鴨のコンソメは柚子の香りもしてかなり美味しかったのですが、ササミを入れていて、レアが美味しいササミにこれも火が通り過ぎてて、少し勿体ない。 とはいえ...6. 首長鴨のコンソメ、ササミ...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
確かな目利きが光る厳選黒毛和牛はまさに誇り。門外不出の秘伝のタレが旨さ引き立てる
67037人
...なんと1グループ上タン一皿まででした。後は、上タンきり落としになってしまうそうです。 残念・・・ ■ミスジ ザブトン ササミ 稀少部位は結構売り切れだったので...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
【ミシュラン12年連続☆獲得】4/20昼,22昼夜空きあり〼
13789人
...蓮根 ・新潟県 燕三条 青首鴨 × イカ墨◎ 雄の青首鴨のロース、ササミ、イカ墨リゾット、根パセリとエスドラゴンソース、イカ墨ソース ・ワゴン...魚と野菜の旨みのソース。 ■岩手県 ホロホロ鳥×ヴァン・ジョーヌ 胸、ササミ...
...(¥3500)というオーダー・・ベアトリーチェには鶏の ササミ(S:50g ¥400)をお願い致しました。すると、ササミが余り にも細かくほぐしてあって〜チワワちゃんなら...アトリーチェにはササミ50g(¥400)をお願いして待つこと5 分でベアトリーチェにササミが・・夕方ホテルでゴハンしてますが 人間のデザートが別腹のようにササミは別腹でございます(笑)ソー...
...料理をとりにいきました。 印象的だったのは、ハムの盛り付けが中華風を思い起こさせる感じだったことと、 中華前菜風の鶏の笹身があったことですね...
...て ”マグロのボイルなんですけどあげていいですか?”→ マグロは初めてで すけど鶏のササミはあげてますから→ ”おお、そうか、そうか” ...
...このツマミだけで、酒が飲めるくらいの按配。 折角だからと、焼鳥も何本かお願いしてみた。 ・とりわさ。言わずと知れた、ささ身にワサビ。とり...
...ーナなのでした。カフェが大好きなところも同じで、お家では 食欲がイマイチでもカフェに来ると思い出したように早く、早 く!! ササミを入れたタッパーを取り出しながらアレキサンド ルがテーブルに置いたワインをチェック→ ショッキング・ピン...
...まずはビールで乾杯。 1品目ササミからスタートです。 噂通り抜群の火入れで久しぶりにササミが旨い! 変わった部位もあり仕込みと串打ちの良さが目につきます...■山菜を使った茶碗蒸しと蕪 ■ムネとササミのたたき 新鮮そのものな身は梅と山葵で...
...どれもツボを押さえた上質の仕上がりと思います。 オクラとミョウガとササミのサラダ。地味だが滋味で旨い。オイル&ビネガーの使い方のセンスが...
...胸肉、骨付き腿肉、ササミ、砂肝、レバーと出てきました、ソースに少し酸味あり。 レアー感を残す火入れは悪くないのですが青首特有の弾力感が強くて食べ辛いです。 他店ではロース(胸肉)とササミだけ超レアーに火を入れて、 それ以外の部位はパイ包みにしたり...身体も喜ぶ。 メインは鳩。 オーソドックスな仕立てですが 笹身や手羽や正肉などのそれぞれの火入れ 付け合わせのじゃがいもが...
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