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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...想像より「厚切り感」はないものの、やっぱりうまい! ■ササミ 鹿児島産黒毛和牛のメスのみを使ったササミは、サシもかなり入り思ったよりも脂多めかな。 個人的には好きだけど、鳥のササミみたいのをイメージすると違うかも...
...“フィレ”は牛・豚・鳥など種類により少し指す部位が異なり,鳥の”フィレ”は”ササミ”を指します. ダチョウの肉では,フィレは一番柔らかく最上級の部位,モモは少し硬いが旨味が一番強い部位,と言われています. 鶏肉はササミやムネの方がモモよりも硬いので,同じ鳥ですが異なるのが面白いです. フィレは,見た目は完全な赤身ですが,とても柔らかいです....
...4 距離0.826km 徒歩10分 2014/10/16(木) 溜池 酉玉 限定 串焼丼 1100円 つくね串焼、レバー串焼、笹身串焼、...
...パテ ド カンパーニュ、ミニトマトと生ハムのピンチョス、合鴨スモークとオレンジのカルパッチョ、タコとオリーブのピンチョス、ササミのレモンマリネ...
...000円)」を注文。 ヒレカツは3きれ、、か。 なぜロースとヒレと、ハムカツとササミが同じ値段? 答えは、、ヒレカツの数にヒントがありそう。...品書きを眺める。 釜飯以外の昼飯品書きは1000円ALLで、ロース、ヒレ、ササミのカツ勢に...
...■若鶏のシーザースサラダ 温泉玉子添え(¥680) 鶏がササミの黒胡椒和えみたいな感じで、少し意表を突かれる。 ただ...ちなみに焼き鳥は90円〜、2本以上での注文となります 今回はササミと皮、レバー、セセリを注文 お味は、全体的に値段相応なイメージ...■皮(たれ・塩・カレー 各) ■砂ずり ■肝 ■心(心臓) ■ささ身...
...■ササミ-カラスミ・大根- 淡白だけどムッチリ笹身とカラスミの相性抜群 ■黒岩土鶏のセセリ ■つくね・きんかん...■黒岩土鶏のソデ ■そぼろ餡かけだし巻き卵 ■古代レンコン ■ササミ-カラスミ・大根- 淡白だけどムッチリ笹身とカラスミの相性抜群...
...柔らかく煮込まれ美味しいです。 味噌汁は 麩、青葉が具材の白味噌で 美味しいです。 小鉢1品目は ブロッコリー、鶏ササミです。 小鉢2品...
...汗が噴き出すので要注意。 ■横から見ると黄身が盛り上がってた。 ■まぐろ山かけ1480円 ■大山鶏のササミ磯辺焼き1280円 ■陸ハイボ...
...雪むろ芳醇和牛希少部位とハラミ四種盛り合わせ タレ肉 ササミとミスジは再仕込み醤油の合わせタレで。 ササミは柔らかさの中に程よい噛み応えがあり...■にく稰特製タレ肉盛り合わせ ■ササミ...
...ワンドリンク付きだったので、赤ワインを頂きました。鶏のスープ、6種の発酵前菜に続き、レバーのコンフィ(のようなもの)、ササミのたたきが出てきました...
...4 距離0.826km 徒歩10分 2014/10/16(木) 溜池 酉玉 限定 串焼丼 1100円 つくね串焼、レバー串焼、笹身串焼、...
...マグロにはワサビじゃなく柚子胡椒も合うんだなと新たな発見もありました。 「ホタテ・鶏のささ身・クリームチーズの茶碗蒸し」 まるで童話に出てくるかのような妖艶な器に目を奪われます...
...私は「朝びき鶏ささみの生親子丼定食(〆のお茶漬け用出汁つき)」を注文。1,500円です。丼に盛られた白ごはんの上に朝びきの鶏ササミ肉のたたきがギッシリ...
...アミューズといっても小皿ではなく、立派な大きさのお皿に 鴨のささ身にサワークリーム セルフィーユ載せ スペイン産アーモンド添え 周りにオリーブオイルの装飾が・・・ 鴨ささ身は生ハムのように滋味があっていっぺんで、これから先のメニューへの期待が高まりますね...横にはこれまた大きなあまおう苺が。期待に胸ワクワク。 先ずはアミューズ。 鴨のささ身の塩漬け...
...脂をよりじゅわっと感じられます。 ・ササミ ササミという部位名ですが...せです。 ササミ...
...■近江牛テール 旬の旨味 ■ガリキャベ、富士の鶏ササミの湯葉焼き ■ヒレワッサン ■サービスのレバー ■新之助...■富士の鶏のササミ。大葉と湯葉。トッピングは梅肉 ■秋刀魚とイクラの炊き込みご飯...■昆布〆のタン元 ■ヒレワッサン断面 ■鶏ササミ湯葉巻き...
...それぞれの串に1番合うものを毎回教えてくれる 【以下コース内容】 えび 和牛のヒレ肉 ホタテ貝柱 えんどう豆のコロッケ 鶏ササミ大葉焼き モロッコいんげんとチャーシュー たこ 銀杏 熟成豚 長芋 玉ねぎ しいたけ ふぐ 鴨肉 キノコのコロッケ 鮑...
...高い酒飲んでね〜と気さくな感じ·͜· ♡ ♥本マグロの中トロ ♥白イカ(キャビア乗せ) ♥お浸し(春菊、山菜、鶏ササミ) ♥アジ ♥クエ ♥前菜(メカジキ...
...比内地鶏は大好きなので串焼きからササミの昆布じめ、ひつまぶしなどなど、、美味しかったですよー...地鶏の刺身(5種) (もも肉のたたき、胸肉のたたき、砂肝、ささ身昆布締め、白レバー) 焼鳥(串5本) 酒肴 野菜(串2本)...地鶏の刺身 ・もも肉のたたき ・胸肉のたたき ・砂肝 ・ささ身昆布締め ・白レバーの刺身 →この地鶏の刺身が新鮮で美味しく...
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