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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■鰹ツナポテトサラダ(700円) 鰹(カツオ)をコンフィにしてツナっぽくしたのだそうです。ゆえに「カツオツナ」。...続いて「鰹のツナ仕立てポテトサラダ」 ツナで和えたポテサラの上にカツオのコンフィがトッピング...
...■煮込み和牛ハンバーグ(200g) ■おつまみ一品料理 ■エイヒレ ■豚のあたりめ ■梅水晶 ■わさび枝豆 ■砂肝の和風コンフィ ■味玉...
...■フランス産チーズの盛り合わせ ■温菜 ■鴨砂肝のコンフィと赤キャベツ ■国産牛ハチノスとひよこ豆の煮込み ■主菜 ■山形豚ロースのグリル ■津軽鴨モモ肉のコンフィ ■※ ■食後のお茶 各種 ご用意あります。...■水蛸とブロッコリーのアンチョビドレッシング ■寒サワラのコンフィ...
...■ペリゴール産焼き栗とポルチーニの出汁巻き玉子 トリュフのアロマ ■牡蠣のコンフィと春菊のペペロンチーノ ■デザート ■チーズケーキブリュレ バニラアイス添え ■お酒どろぼう ■らっきょう ■梅水晶 ■酒肴3種盛り合わせ ■ホタルイカの沖漬け ■酒盗とブラータチーズ ■活ダコとマイクロハーブのポテトサラダ ■2週間熟成パテドカンパーニュ ■苺とブッラータチーズのカプレーゼ ■キャビアと鮮魚のなめろう ■牡蠣のコンフィと馬肉のタルタル...
...お酒が進みます。 ■秋刀魚コンフィ 低温でじっくり火を入れたコンフィになります、しっとりとジューシーな秋刀魚はいかがでしょうか...■肉汁溢れる手羽先チョップ ■ホタルイカのコンフィ 酢味噌ソース ■今日はミニ海鮮丼セット...
...トクスエに超久々のお邪魔 子持ち鮎(焼き、素揚げ、コンフィ)、 大満足(梅を絡めたコンフィ旨い)! 少し創作も入ったお料理達も、どれも これも...仕入れによりけりってのが ・白子のドリア ・子持ち鮎のコンフィ(5時間??とか...
...■訪問美田完熟もも ■レモンサワー ■おでん ■写楽 ■砂肝のコンフィ ■ちぢみほうれん草 ■楯野川 ■刺身 ■すだちサワー ■雪の茅舎...日本酒ですね。ということで、写楽からいただきます。 続けて、料理は、 〇砂肝のコンフィ 〇ちぢみほうれん草 〇刺身 ・マグロ ・鯛 ・麺目鯛 〇黒毛和牛ローストビーフ...
...■自家製 ■ライ麦 ■赤どりさつまもも肉 ■ロースト以上コンフィ ■マッシュポテトうまし ■焼きサバ ■ダイコン ■クスクス...しっかりした厚みのある鶏肉のコンフィ状態。皮をパリパリに焼いて仕上げた赤どりは...◇ フランス産鴨もも肉のコンフィ〜マッシュポテト...
...ハニーおとうふチーズ、いわしとういきょうのマリネ、フルーツトマト、赤ナスのグリル、ハム盛り、合鴨スモーク、砂肝とトリッパのコンフィ ■ビ...
...ハラミステーキ:やわらかくておいしいよ。 サンマのコンフィ:おいしいんだけど、こんがりして、パリっとしてたら...肉系盛りでけっこうお気に入り。 お次は、砂肝のコンフィ。 やわらか~~いです。 砂肝というよりは...なめらかな中身と添えてある香草のバランスが最高 ※鮎のコンフィ 添えてあるキウイのすり流しが 初めてのお味でびっくりでした...
...たたききゅうり ■涙のたたききゅうり ■赤のピクルス&沖縄伊江島産の島らっきょう酢 ■SEA FOOD ■牡蠣の自家製コンフィ ~自家製オイスターオイルがけバケット付き~...
...ここさいきん飲んだコーヒーの中でいちばんおいしかったです ■ジャーカクテル ■チリコンカンとマッシュポテト ■サンマのコンフィ ■前菜盛...
...白トリュフ添え ■洋梨のソテー ウサギのコンフィとフェタチーズのハーブサラダ ペドロヒメネスビネガー...水牛モッツァレラのカプレーゼ、 トスカーナ産サラミ、手羽のコンフィ、イワシを使ったヴェネト地方の郷土料理。...優しい風味なんだけどめちゃ美味しい ・洋梨のソテー ウサギのコンフィとフェタチーズのハーブサラダ ペドロヒメネスビネガー もう...
...■牛すじ大根 ■夏の冷酒と焼酎 ■棗。赤ワイン煮にします。 ■ミラノ風カツレツ ■無花果と生ハム ■砂肝とにんにくのコンフィ ■豪牛もも...
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