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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...なかなかよいと申しておりました。次はウルメイワシのコンフィ。ウルメイワシって自分で調理すると何かパサパサしてしまうのですが、このコンフィは絶品!骨までいただけ、ちょっとオイルサーディンの生版みたい。夕顔のやわらか煮は...入ってみる事に、、、 店内はお寿司屋さん??? しかし、メニューはカルパッチョやコンフィー テンションアゲアゲで 深夜なのに気にせず色々注文しまくり いゃぁー...
...■セットのビネガードリンク ■カキのアヒージョ ■鶏もも肉のコンフィ ■芽キャベツのアンチョビガーリックオイル煮...■ココアイス 〜フルーツ添え〜 ■お口直し ■鶏もも肉のコンフィ 〜トマトソースと〜 ■浅利と大葉のボンゴレ風オイルソース...~フライドポテトなし~ ■鶏もも肉のコンフィ ~クリームリゾットと~...
...しっかりとした身のシコプリ感が絶妙。 エッジを利かせた新鮮さを再認識する事となりました(^^; 合鴨ロース煮はコンフィしたものなのか?低温調理モノ...
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