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口コミ・お店の情報に「コンフィ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 55 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...「カブ・大根・卵黄コンフィ」…真ん中にあるのが2日間冷凍させた卵をじっくり戻してコンフィにしたもの。火は入っていないそう。本来のコンフィは低温でじっくり火を通すモノだが...
..."全国前"ソース ■北海道産鴨のモモ肉のコンフィ 生サラミと山椒の赤ワインソース...穴子のフリットにはバルサミコソース。ホタルイカ、山芋のコンフィを合わせて｡バルサミコを煮詰めると穴子にツメ、みたいな味わいに...大豊 fragment 北寄貝のカラスミ和え、 蛍烏賊とカブのコンフィ...
...◆ ひみつの… Metisの焼印が入った フォアグラのコンフィと栗の入ったお饅頭.../ひみつの... ・饅頭にはmetisの刻印 栗にフォアグラのコンフィのサプライズ ☆Thon cuit avec la bûche...ひみつの…は フォアグラのコンフィと栗が入った茶饅頭！ 栗といい感じの甘みが上品で良い感じです...
...■アスパラのパルメザンチーズ焼き 生ハム添え ■春野菜の温製 サラダ仕立て ■岩中豚のコンフィと行者ニンニク のびるのヴィネグレ ■オープンキッチン...
...ごく薄いタルト生地の中に、 レモンのクリーム、 レモンのコンフィを詰めて、 仕上げにメレンゲを入れて。...マスカルポーネのムースと金柑のピクルス、金柑のコンフィ、少しの塩。...メインは紀州鴨。ムネ（だっけ？）の部分とコンフィにしたモモ肉の部分との2面体制...
...メニューは以下の通り。一皿目から興奮の嵐で、特に丸々としたあわびをコンフィしてからフリットした皿に人気沸騰でしたが...おまかせコース(11,000円〜) 氷見の寒鰤はこの厚みが嬉しいですね！ 鮑コンフィは味が濃縮されていてめちゃくちゃ美味しいです！...
...■ローストチキンを使った生春巻き ■砂肝のコンフィ ■胸肉に腕の皮の抱き身焼き ■天草大王(品種)の胸肉の唐揚げ...ワイン ローストチキン春巻き わさび 砂肝コンフィ だきみ 本わさび せせり 砂肝 あまくさ大王胸肉の唐揚げ...砂肝のコンフィ 最高の火入れでお酒のあてに最高です♪...
...それを低温調理で絶妙の火通りでいただきました。 茶色い目玉焼き状のものは、トリュフのムースに、トリュフオイルでコンフィ(低温調理)した卵黄...
...～柚子胡椒添え～ ■フランス・シャラン 鴨モモ肉のコンフィ ～ふろふき大根添え～ ■山梨 甲州ワインビーフ（雌）サーロインのグリエ...がんもどき ■甲州ワインビーフ（雌）サーロインのグリエ (150g) ■鴨モモ肉のコンフィ ～ふろふき大根添え～...
...ポリポリお酒のつまみや料理の合いの手に。私にオリーヴの美味しさを教えてくれたラ・ロッカのオリーヴ。 ■砂肝のコンフィ 砂肝のコリコリ食感と旨味をアッツアツで召し上がれ...
...こんなに白ワインに合いますか。 フォアグラのコンフィ。 たまたま目の前で調理されていましたが、フォアグラを丸で仕入れてコンフィして、切り分けていました。...200円） メインは鴨のもも肉のコンフィ（1,900円） メインはピノノワールで頂きました...
...■白ワインとペアリング ■フォアグラと鰻の赤ワイン煮 ■鰻のコンフィ ■鰻の塩釜焼き ■鰻と野菜のテリーヌ ■キャビアをのせた鰻...これは別次元の美味しさです！ * 鰻のコンフィ パリパリの鰻。 鰻の骨、白ワイン...……………………………………… ○鰻のコンフィ 魚...
...鴨ハツのコンフィ、ピータン豆腐、鴨の生ハム、鴨のレバームース、赤ワインのシフォンケーキの5種。鴨肉を使った生ハムは旨味とコクをしっかり感じられる一品。最中に包まれた鴨のレバーペーストは心地好い風味が楽しめる。バルサミコ酢がかかった鴨ハツのコンフィは野菜と共...ハツのコンフィや胸肉の生ハム...
...2014ビブグルマン 2016年7月21日 コース4100円 約40分 一人だった 鴨のコンフィ少ししょっぱい 夜遅くまで美味しい料理が食べれる...
...オーガニックラム ■茨城県 常陸の輝き スペアリブ ■茨城県 かすみ鴨のコンフィ ■広島県 神石牛 ビーフシチュー ■広島県 神石牛 イチボ ■広島県 神石牛...■店内：個室 ■クラージュパン ■ウニと海老のトマトクリームパスタ ■鴨のコンフィ...
...+200円（220円）となります。 ■骨付き鶏もも肉のコンフィ バルサミコソース Chicken Confit...骨付き鶏もも肉のコンフィ バルサミコソース。オーソドックスなビストロメニュー...霧島山麓のポークポーク炭火焼き（1780円） 野菜のコンフィとガーリックピューレ...
...店構えと食事に対する姿勢の差異にうろたえる。 「太刀魚のコンフィを使ったタリオリーニ、クレソンのジェノヴェーゼ」...一手間かけて完成させるところは見どころ。サーモンのコンフィはめちゃくちゃ美味かったので...
...■オーガニックケールのベジデトックスドレッシング ■黒田五寸人参のコンフィ ■奥州玉葱の丸ごと焼き ■野菜ゴロゴログラタン ■プレーンオムレツ...：季節野菜のバーニャカウダはオーダー必須！ 欧州玉葱、世界一トマト、水菜、人参のコンフィ...
...・厚岸のホタテをバターでコンフィ。 クリーミィーな仕上がりだけど、軽さがあって...◆温菜 ホワイトアスパラと北海道産蝦夷鮑のコンフィ 抹茶とあおさのパウダーに鮑の肝のソースがかかっているのだけど...焼トウモロコシに見立てているのかな？ イワシと茄子のコンフィ＆新生姜のマリネ 鰹のタルタル...
...最初だけで、その後は飲み物注文等はスムーズです。 先付け、おばんざい、サラダ、串3種(鶏ひれやつくね)、白レバーのコンフィ、京鴨鍋と出て...
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