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口コミ・お店の情報に「コンフィ」を含むレストラン
1～14 件を表示 ／ 全 14 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...低温調理のチャーシューはどちらかと言うと好みではないけど、ここのは好き。 きちんと味がのってて香り高くて美味しい。 コンフィー系で美味しいと思ったのは実ははじめてかも...
...鴨肉は下味をつけて低温調理かコンフィした感じで柔らかく臭みも無く美味しい。...メバチマグロの中トロのコンフィが載る「冷やしマグロラーメン」をリリース！...この日は、マグロの冷やしラーメン〜中トロのコンフィとパパイヤマリネ〜￥1400...
...メンマも多めで好きな味付け。 チャーシューは2種。豚バラが炙ってあって香ばしい。油も甘くていいね。 そして鶏のコンフィ系も。こちらは厚み...
...スープによく合います 鶏チャーシューはしっとり柔らかで、こちらもスープとは対照的な存在。 コンフィという調理法でじっくりと低温調理されているようです...
... ＜低温仕立ての上品な二種チャーシュー！＞ レアチャーシューとコンフィっぽい肉の二種類を供してくれます。こちらは見た通り実に酒のアテとしてでも合いそうな上品な仕上がりで、肉の柔らかさが半端ない。薄味なままでも十分に肉味が広がる。しかし、スープの熱のせいで、上品な味わいのためにゆっくりと味わおう・・・と少しばかり放置していると、熱の影響をしっかり受けて色変わりしてしまいます。コンフィっぽい肉は、反り上がったりしてしまい...縮れ中太麺も合いそう。 ……具…… 低温調理豚×2、鶏コンフィ×2...
...✨ さっぱりとした味わいの鶏チャーシューは鴨によく用いられる“コンフィ”という調理法が採用されており、しっとりらやわらかな仕上がりになっています✨...焼きあごの芳醇な香ばしさが最高にクセになります〜^_^ 具材は豚肩ロース・鶏胸コンフィ・水菜・白髪ネギ・めんま・桜海老と非常に贅沢なラインナップ...
...小量のワサビ＆セルフィーユを乗せて。 さらに生ハムっぽく仕上げたものと、小ぶりながら旨味の詰まったグリル？コンフィ？が乗ります。 それぞ...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
つけ麺 五ノ神製作所
111278人
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...■12/11/29肉の日、シャラン鴨もものコンフィ ■シャラン鴨もものコンフィとあっさり鴨赤ワインスープ。食べてる最中.鴨さんどいて ■もしや、初の平打ち麺か、食べやすいw ■12/11/29いい肉の日、シャラン鴨もものコンフィ...
...仕上げに生姜コンフィの油らしい ブイヨンドレギュームは野菜出汁、すっきりめな醤油スープ アクセントは生姜コンフィ油、はじめて食べるけどちょいスパイスで、一瞬カレー...さっぱりベースにカエシのコクとコンフィ油のマッチングした旨さに手が止まらず結局飲み干してしまいました...
...淡麗出汁に相性抜群のスポンジ歯応えの鶏胸コンフィ肉！ 鶏のもも肉が最高であります...それも旨そう。 また近年定番化している、鶏胸肉のコンフィもいい感じです。元々淡白な滋味を含む部位ですが...一方の鶏胸肉のコンフィもいい感じ...
...■塩つけ麺 特盛 ■2012年3月 ■砂肝のコンフィ（400円）2012年3月 ■赤ウインナー（450円）2012年3月...ちょっと薄めかな？ つまみで取ったのは砂肝のコンフィ（400円） これ...
... また鶏肉は今や王道の胸肉。コンフィのようなフカフカな柔らかさで、肉繊維質もきめ細かい...あ！これ薫製したのね！。なるほど・・・・以前のコンフィっぽいのとは全く違う食感と風合いのタイプ！...ぷりっぷりのエビ チャーシューは3種 炭焼き ほろほろ コンフィ とろぶりん 反発弾力系の肉質感 あれ？いま焼き鳥食べてる？...
...＜チャーシュー＞ 質感とサイズ感ある低温系豚肩ロース肉！淡白な旨さを滲ませる分厚い鶏胸肉コンフィ！ 低温調理系の豚肩ロース肉ですね。仕上...
...主なメニューは以下のとおり。 「鴨らーめん」980円 「鴨コンフィ麺」1260円 「鴨汁つけそば」1050円...… 特上1,480円、上1,380円 ・鴨コンフィ麺(1,260円) ・鴨汁つけそば(1,050円) …...機会があれば、またお伺いいたします。 次回は、鴨コンフィ麺を食べてみたい❗...
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