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口コミ・お店の情報に「コンフィ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 53 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ミルクと胡桃ムース、発酵ビーツを花びらに例えて ・ハヤのコンフィ、胆嚢を除いて肝の旨味は残して アボカドと紅玉のソース...と言うハヤのコンフィ。 表面はサクッと軽やかに香ばしく...手間のかけ方が異常。発想も異常。褒め言葉である。 ＊ハヤのコンフィ 地方により呼び方も変わるが私の田舎ではハエであった...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ
2027年の次なるステージにも期待が集まる、”予約が取れない”軽井沢のレストラン。
9178人
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...そしてご両親が育てたという岩魚・・巨大ですw コンフィでふっくら盛り上がった柔らかい白身...タラの芽の天ぷらと ９，白馬産大イワナのコンフィ ローズマリーとともに、紙包焼きで仕上げ。 本当に...このソース何にでも使えそうで美味い。 「サーモンのコンフィ ミソチャットマサラ...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
3ブレストンコート ユカワタン
軽井沢の自然の豊かさや美しさを皿に映し出す
12513人
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...中央には、鮎のカラスミ。 そして、岩の上に乗っているのは鮎のコンフィ。 8皿目は、「信州大岩魚」。 ジャガイモのペーストの上には、大岩魚のコンフィ。 鶏肉を使ったソースをかけて...牛ｂテールのコロッケに添えられた大根のコンフィが着物の帯のようです...
...トマトソースにコクがあり、とても美味しかったです。 チッチョリ は、豚バラのコンフィ 燻製チーズ ミニトマトを使ったチーズベースのシンプルなピッツァです。...自家製ソーセージ、自家製チェチョリ（豚バラのコンフィ）が美味です...
...■本日の鮮魚のアクアパッツァ ■フランス産鴨モモ肉のコンフィ 粒マスタードソース ■本日のデザート ■ミニャルディーズ...ヤリイカとキャベツのアンチョビスパゲッティ フランス産鴨肉のコンフィ粒マスタードソース 栗のスープとエスプレッソ風味のプリン でした。 全て本当に美味しくて、手が込んでいて、素晴らしかったです。 特に、カボチャのスープと、鴨のコンフィが美味しくて！...
...をアラカルトで頂きました 信州産パプリカのピテラート かつおのコンフィと温泉卵 ひんやりと冷たく冷えたお皿に載せられてサーブされました お野菜が本当にフレッシュで、フォークで口に運んだ瞬間、思わずにっこり お野菜、かつおのコンフィに温泉卵をたっぷりと絡ませて・・ 1皿目から、も〜、幸せ 自家製パン...■小菓子 小さなリンゴのクリーム ■ウズラの詰め物 豚足 砂肝のコンフィ 実山椒のソース...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
7オーベルジュ ド プリマヴェーラ
13590人
- 水曜日、木曜日
...＊パルマ産生ハムと温野菜 卵黄のコンフィ添え ＊高原野菜とオマール海老のテリーヌ...■パルマ産生ハムと温野菜 卵黄のコンフィ添え ■フォアグラのバロティーヌ...■ウサギと白レバーのゼリー寄せ エシャロットのコンフィと共に...
...フォアグラとイチジクのコンフィ 季節のポタージュ 特製サラダ 骨付特製牛 をいただきました^ ^ コンフィは...■本日のポタージュはたっぷり２杯分はあります ■砂肝のコンフィ(¥600) 季節野菜のバーニャカウダ...
...お出汁がいいお味！ ■お肉 鴨のローストとコンフィ 鴨肉をローストとコンフィの2種類の調理法でいただきます。 正直、鴨肉はそんなに得意ではないのですが、コンフィは程よく油がおちて...
...軽井沢ならではの味を堪能できる。 ■時々開催するローストビーフ食べ放題 ■虹鱒のムニエル 和牛フィレ肉のコンフィ ■岩魚の燻製 ■デザー...
...チーズ工房のクワトロフォルマッジ、アイスティ-)、鴨肉のコンフィと信州きのこのチーズオーブン焼き...ニンニクバター風味(パン付き)』、『⑤鴨肉のコンフィ(＋税抜100円)』。僕らは②...そして写真はありませんが何と言っても鴨肉のコンフィ...
...イベリコチョリソー のアクセント 信州サーモンのコンフィ 蕗味噌と蕗のフリット 仔羊のペルシャ―ド 軽井沢のアメーラトマト 苺とヴァン・ムスーのジュレ ワイン２本持ち込み、シャンパンのみ注文。 料理は全般に美味しく、珍しい鮭のコンフィや...イベリコチョリソーのアクセント ■信州サーモンのコンフィ 蕗味噌と蕗のフリット...
...帆立貝とつぶ貝のペペロンチーノ ■ルッチコーレ 前菜（フォアグラのテリーヌ 鴨肉のコンフィ） ■ルッチコーレ イトヨリのパレッラ ■ルッチコーレ 牛フィレ肉の網焼き...私も「賛成。」 生ビールで乾杯！！ 前菜かフォアグラのテリーヌと鴨肉のコンフィ...
...他はとても良かった。 △(□) 舌平目と帆立のポピエット・シャロンソース △□ 和牛ロース肉エシャロットのコンフィ焼とそのジュ トリュフ入りじゃが芋のムースと野菜添え ：香料が色々使ってあった...
...■お箸で切れる 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み バケット付き ■熱海直送 ひもの屋さんの上鯖の干物 ■骨つきモモ肉のしっとりコンフィ ポテト添え...
...◇ローストチキン 1/2(骨付約350g) 1740円 じっくり焼き上げられたチキンは皮ぱりぱりで香ばしく、中身も(コンフィのホロホロまではいかない)理想的なホロシト具合...
...生の黒胡椒の塩漬けを添えて振りかけていただきます。 ○Appetizer サザエ 天然舞茸 サザエをオイル煮し舞茸はコンフィにしています...
...旬の野菜のムース 雲丹とキャビアを添えて 海の幸のタルタル イクラとともに 色どり野菜と鶏のコンフィ 生ハムフルーツ 季節野菜のスティック バジルソース オマール海老のグラチネ 前菜 フォアグラのポワレ 季節のフルーツとともに...
...ソースも含めかなり美味しい。 僕の方は＋800円して「鴨肉のコンフィ」に変更。 レンズ豆の上にコンフィ、そして蓮根、紅玉りんご、カリフラワー、ケールが添えられている。フランスの伝統的な調理法のコンフィは鴨肉をじっくり丁寧にオイルに漬けて火を入れ...
...パイ生地がスープを吸って美味しくいただけます ◇本日のおすすめお肉料理からお選びいただきます 鴨肉、鴨の内蔵ソース、鴨のコンフィ 鴨の魅力を満喫できます...
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