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【Dinner 】4月限定【春の息吹きフェアⅡ】!イタリア料理の様々な展開をお楽しみください
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...お味付けもよく美味しい。 *砂ずりのコンフィ・・普段は好まないのですけれど...イワシのマリネ ホタテと海老のカダイフ揚げ 砂ずりのコンフィ カルボナーラのキッシュ ■生ウニのジュレ...ウニを混ぜ込んだ生地の味もしっかりしています。 他に砂肝のコンフィのサラダやフォアグラのパイケースなどをいただきました...
1級シャトーがグラスで飲める大人の社交場! 格上グラスワインに驚愕!
3432人
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...■白身魚のラグー キタッラ(角型のパスタ麺) ■シャラン産 鴨モモ肉のコンフィのカスレ ■チーズ盛り合わせ ペトロス ■牛ヒレ肉 ペトロス ■パスタ ペトロス...トマトのサラダ! ■白ワイン! ■ホワイトアスパラのサバイヨンソース! ■豚トロのコンフィの炙り焼きとジャガイモのピューレ...
...■自家製パン ■ガトーショコラ ■キッシュ ■カスレ(白いんげん豆、鴨モモ肉コンフィ、牛ウデ、アキレスの土鍋煮込み) ■ファラフェル(ひよこ豆のコロッケ)のサラダ ■北海道産仔羊背肉のロースト ■鴨フォアグラのミ.キュイ ■confit de canard 鴨もも肉のコンフィ ■Tarte aux fraises イチゴのタルト ■クレームブリュレ ■野菜の岩塩グリル ■鴨のスモークハム ■トマトのファルシ ■鴨モモ肉のコンフィ...
...■ベーコングリルと温玉のシーザーサラダ ■ハモンセラーノとモッツアレラのピアディーニ ■シャラン産鴨 骨付もも肉のコンフィ 油のなかでゆっくり時間をかけて加熱...
...■砂肝のコンフィ ドライトマトとホワイトバルサミコ風味 砂肝とは思えないふわふわの食感とジューシーな肉汁。砂肝の香りは残しながら、癖はな...
...トランドサーモンの低温コンフィ スパイシーマスタードとフレッシュキャビアを添えて ■スープ:カボチャのポタージュスープ ■ワイン。 ■肉料理:フランス産ホロホロ鶏のコンフィ ジュドパンタード ■デザート:ブッシュドノエル...冷たい前菜:“英国王室御用達”スコットランドサーモンの低温コンフィ スパイシーマスタードとフレッシュキャビアを添えて...
...→10種とありますが、それ以上の野菜が使われており色鮮やかで視覚で楽しめます。 ◎フランス産フォアグラと大根のコンフィ ポルト酒のソース →フォアグラはコクがあり口の中でとろけます...
...■トリュフのリゾット。山縣屋の冬の定番、オトナのふりかけ ■チョコレートのテリーヌ、ヴァニラアイス添え ■シャラン鴨モモ肉コンフィのカスレ...
...・本日のキッシュ ・エスカルゴ ・焼き立てパン ・鶏肉のコンフィ ・海老のアヒージョ ・タラとジャガイモのグラタン...エスカルゴも美味しいですし、コンフィもとっても美味しかったです!!!!!!!! 一つだけ異常に列が長い屋台があると思ったらレミさんちだった。1時間ほど並んで入れた。 本日のキッシュと鶏もものコンフィとタラとじゃがいものグラタンを頼んだ...
...焼きたてを出してくれます(^^♪ ※鯛のカルパッチョ 1360円 甘めのソースで野菜ともよく合います。 ※鰯のコンフィとポムガレット 900円 イメージと違ってて...
...■◆前菜盛り合わせ(小:4種類:990円)・・「白レバーのパテ」「キッシュ」「砂肝コンフィ」「お野菜のピクルス」など。 本来はランダムに提供されるそうですが、ご無理を言って「白レバ-」を入れて頂きました。m(__)m ■◆白レバーのパテ・・白レバーは滑らかな食感で、丁寧に作られていますからクセもなく美味しい。 ただパンが好みではなく。 ■◆ほうれん草などのキッシュ・・パイ生地の食感もよく、美味しいキッシュ。 ◆砂肝のコンフィ・・砂肝は好まないのですけれど...
...鴨のバルサミコソース 黒豚すね肉のテリーヌ 普通に旨い 高知県サバの柚子ソース あまりソースの意義は分からなかった 牛タンのコンフィ サーモンの燻製 ホタテの燻製 俺は食感的には生のホタテの方が好きだな パン パンに付けるオリーブオイルが要るか聞いてくれた...
...福岡県産 プチヴェールスナップエンドウ 柚子 ヴェルモットソース ・福岡県産はかた極味鴨胸肉のローストと肉のコンフィ 宮崎県産 金柑コンポート百合根法蓮草ダックジ ・福岡県産 あまおうと佐賀県産 淡雪ピスタチオのマリアージュ...
...■熱々のキッシュとガーリックトースト ■単品で鴨の砂肝のコンフィのサラダ ■外見 ■パリ風♪ ■細君のカプチーノ...クリーミーでもうバゲットにも鴨のコンフィにもつけて食べました。...ランチセットでキッシュとガーリックトースト、プラス単品で砂肝のコンフィ...
...■本日のアミューズ ■*稚鮎のコンフィ・・稚鮎らしい旨味を感じ美味。 *穴子をキューブ状にまとめ...◆訪問時のランチメニュー ◆本日のアミューズ *稚鮎のコンフィ・・稚鮎らしい旨味を感じ美味。 *穴子をキューブ状にまとめ...⑤ベネディクティンのシャーベット ⑥牛トモサンカクのコンフィ ⑦ブドウのテリーヌとヨーグルトアイス ⑧ディセール...
...それから、前菜。 「フォアグラのコンフィとぶどうのコンポート」、「蝦夷鹿のテリーヌ」をチョイス。 それぞれ、取り皿にシェアをしていきます。 このフォアグラのコンフィがとても良かった。 コンフィにすることで...
...■アミューズ ■ハモンセラー 生ハム ■ピクルス 小キュウリとケーパーベリー ■カマンベール フランス産 ■オリーブのコンフィ EVOでオリーブをコンフィ...
...軽い苦味とシャキシャキとした食感が特徴的でした。 ■鴨ネギ雑炊 〆のご飯物は雑炊でした。鴨のモモ肉のコンフィがほぐされていて、肉の旨みも...
...*アナゴのフリット 揚げたてサクサクふわふわ美味しい♪ オマール海老とホタルイカのオムレツ 小鴨のコンフィ入りケークサレ *豊前のハモ タコからとったコンソメジュレ フルーツトマト バジルソース...
...■メイン ■和牛頬肉の赤ワイン煮 ■スペアリブの香草パン粉焼き ■鴨もも肉のコンフィ ■自家製ソーセージと白インゲン豆のカスレ ■牛タンの炭火焼...あります ■前菜の盛り合せ ■自家製ソーセージ・ローストポーク ■鴨もも肉のコンフィ・仔羊の煮込みとソーセージのカスレ...
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