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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...◆フォアグラのポワレ リンゴのコンフィチュールで →リンゴのコンフィにマッチ棒ほどの長さのねじれたパイがついていました。...もっと美しく盛り付けてほしいです。 お肉料理・・ 鴨のコンフィだったかな? おいしいです。 ソースも味がはっきりしていて...使った濃厚なコーンスープ。メインは肉をチョイス。今回は鴨のコンフィ...
...■鶏肉のバロティーヌ *円筒形に整え、柔らかくしっとりと仕上げました ■砂肝のコンフィ *低温の油でじっくり火にかけた砂肝をニンニクと香草の味付けで...*丁寧に焼き上げた柔らかい豚肉をロゼ色の状態で ■骨付き鶏もも肉のコンフィ *低温の油でゆっくり火を通し...
...*インゲンの冷製スープ *サラダ *前菜…鮎のコンフィ スイカのソース *パスタ…牛タンのラグーソース 自家製ピーチ...■シャラン産 鴨もも肉のコンフィじゃが芋とネギ、ケッパーのソース☆ ■本日の天然鮮魚のポワレ...■メニュー2 ■インゲンのスープ ■パン1 ■前菜 鮎のコンフィ...
...風味豊かで粒のザクザク感もいい。カスタードはやさしめでイチゴが引き立っています。 ●タルトフレーズ タルト生地は、イチゴのコンフィが浸みこんでいて甘くてしっとり...
食べログ スイーツ EAST 百名店 2023 選出店
真心込めて作る、丁寧で繊細なフランス菓子をご賞味ください
13835人
...☆3.6 チョコレートのシャンティは甘さ控えめでビター、そこに掛かっているフランボワーズのコンフィが甘酸っぱい刺激。荒めのビスキュイを挟...
...添えられたラタトゥイユが真鯛の味を引き立てます。 お肉料理は、鴨もも肉のコンフィ サラダ仕立て 粒マスタード風味のヴィネグレッドソース。 妻と私のメイン料理もこれにしました。 「ヴィネグレッドソース」とは、 フランス料理における最も基本的なサラダドレッシング。 フレンチドレッシングとも呼ばれる事も有るそうです。 このお料理もなかなかのボリューム。 鴨もも肉のコンフィはしっかりとオイルで煮込まれた様で...
...■伊勢鷄の胸肉ピカタ 赤ワインソース ■三河豚のスペアリブ コンフィ ■ランチメニュー ■前菜 活カツオのカルパッチョ...「ラ・メゾン・ルージュ」を訪問した。 三河豚のスペアリブのコンフィ ディジョンマスタードと1,296円(税込) を注文した。...■西尾の青首鴨(コルベール)のローストと手羽、もも肉のコンフィと共に りんごのソース 2,980円...
...友人はレンズ豆とゆで卵のサラダを 私は鶏砂肝のコンフィとポーチドエッグのサラダ 歯ごたえがあって砂肝のコンフィってスキー さらにパンもあって結構なボリュームです。...■パン ■鶏砂肝のコンフィとポーチドエッグのサラダ...
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