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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...炊き込みご飯の味は美味しかったですが、わざわざ見せるほどの具材でもなければそれまでずっと和の味付けだったのに急にコンソメベースの洋の味付けになったのは謎でした...
...カボチャのポタージュと蟹のスープがあり身が入っているコンソメスープで、これが美味しかった! そして...サラダオードブル+デザートプレート+コーヒー付 コンソメスープは具材がたっぷり。 ミックスサラダに3種のオードブル。...これだけでおなかにたまります。 コンソメスープ お肉はチキンのピカタ 盛り付けがオシャレ...
...+若鶏のアーモンド揚げ +桜鯛と新もずくのゼリー寄せ。 +筍と菜の花の白酢和え。 +芽キャベツの和風コンソメ煮能登産ふぐ白子餡かけ。 +...
...陽気な二月に春を感じました フグの刺身・・・もっちりアッサリ イカ墨のスープ・・・コンソメ味の見た目ココア クセなくおいしかった カニ玉・・・ニンニクがよくきいていてウマかった...
...前菜:あらの煮凝り、金時草のおひたし、鴨ロースと茄子のオランダ煮、豆腐のみそ漬け、冬瓜とウニのコンソメゼリー寄せ ちゃんと手がかかっている前菜。加賀野菜の一つ、金時草も定番のおひたしで出てきた。あらの煮凝りのつるっとした感じに、豆腐のみそ漬けの熟成されたうまみ、鴨と茄子の濃厚な味が何とも言えないが、出色だったのは冬瓜とウニのコンソメゼリー寄せ。ウニの味に負けないくらいお出汁をしっかり含んだ冬瓜をコンソメゼリーがうまくまとめる...
...ポンコ。 まるごとトマトのスープ 金沢の老舗旅館浅田屋さんが販売しているトマトを丸ごと使ったトマトスープです。 冷製コンソメスープにトマトを2つまるごと漬け込んで作っているようです...
...飛龍頭 "、 これは先の椀の吸い地とは打って変わってコンソメ風の洋風スープ仕立て、焼物は"魳(カマス)"の焼き浸し風の...「飛龍頭(ひりゅうず)」とも呼ぶようである。コンソメスープのような...
...キャロットラペに刻んだアーモンドが混ざっていたりと、身体にいい心遣いが嬉しい! スープも具沢山で、よくあるコンソメ味ですが、刻んだ筍の姫...
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