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食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
山の幸や湖の幸、滋賀の恵みを炭火焼きで。築100年の蔵で振る舞われる力強い素材の饗宴
16574人
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...なまず本来の自然味豊かな旨味を最大限に引き出し、香ばしい香りが鼻腔をくすぐる。 外側はパリっと内側はふっくらの仕上がりだ。コラーゲンを豊富に含むというだけあってプリプリとした弾力で...
...640 脂感を洗い流すタイプのタレが出てきて ぶりぶりのアカセンの程よくさっぱりさせて 食べる ニュン ●ホルモン 640 コラーゲン感が 焼いてボーってなる これも洗い流すタイプのタレで ぶりぶりのホルモンを程よくさっぱりさせて 食べる ニュン...
...店側の説明では、”トンコツをとことん炊き込んであるので、ゼラチン質もコラーゲンもメチャメチャ溶け込んでる”との事でしたので、 頑張ってス...
...味鰻の方がジューシーで、大和養魚がプリッと筋肉質だった。 グルングルン巻いて焼く、おのれ蒸しという焼き方で、巻いて焼くことでコラーゲン層で脂が落ち切らないらしい...
...理想は、全部一気に 配膳がBESTなんやけど シャーないか! ラーメンは、かなりHOTで、いい感じだよ 背脂も、多めで少しコラーゲン感じたかな笑 ピリ辛豚骨ラーメンって...
...日曜日のお昼に伺いました。 フカヒレ煮込みの美味しいお店を見つけたから 行こう!と誘われ5人で(^^) フカヒレと言えばコラーゲン! コラーゲンとは 大人な女子には魅力的な言葉であります( *´艸`) 駅前ですが店前と裏側に5~6台停められる駐車場もあります...
...ご馳走さまでした 大津市堅田 与七 コラーゲンたっぷり濃厚豚骨がいただけます...激うまです。 麺がもちもちちぢれ麺、スープは濃厚、コラーゲンの固まりの見た目だけど味は意外にあっさりして飲み干せます。激辛薬味とか紅生姜入れるとおいしいです。飲み干した後、湯気が丼から沸き上がってたのが印象深かったです。コラーゲンの保温効果と思われます...
...スネ肉を煮込んだ料理である。 一見、脂の塊のように見えて焦ったが、皮の下にはしっかり赤身があり、また脂に見えた部分もコラーゲンたっぷりという感じで...
...最後におでんの「クジラコロ」をいただきました。 クジラの脂身を煮込んでおでんにしたものです。 プリンとした柔らかいコラーゲン。 これは、...
...配膳された丼はやや小ぶりながら、何故か迫力を感じる一杯。 楽しみです。 まずはお久しぶりの、スープを一口。 コラーゲンたっぷり系のドロドロスープは...
...厚さ:7mm位、幅:指4.5本分 の立派な鰻です。身と皮の間にコラーゲンが詰まってました。 ・焼き...■しっかりと焼き上げたうなぎ丼♡(о´∀`о) ぷりっぷりのコラーゲン♡ ■お初にお目にかかります。。。鮒ずし。美味でした。...タレは甘めで濃いめ。 私はわりと好みです。 良質なコラーゲンが...
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