築地のコハダに関するお店

...年末からなのか、日ごろからなのか さて、まずはビールをいただいてちょいと摘まむことに。 ・光り物盛り 1,500円 〆さば、こはだ、あじ、いわし、定番の青魚４点盛り。 サバやコハダは塩で軽めの〆具合なので醤油を少し合わせて...

...まずは、刺身７種。 お待たせしたとのことで、何かが一品サービス。 小柱、キス、北寄貝、イカ、サワラ、カツオ、ブリ、コハダ。 一人前の注文...

...【海鮮丼】(1000円)を頼み、その場で前払い。 ほどなく到着した丼には、 まぐろ・ウニ・いくら・タコ・えび(茹で)・コハダ・サーモン・タマゴ などがのっています...

...茶碗蒸し）を発注しました。 とろ、はまち、まぐろ、えび、いか、こはだ、たいらがい、たまご 及び 鉄火巻でした（推定です。）...お刺身の盛り合わせも赤貝、青柳、こはだ、ホタテ、マグロ、かんぱち、あと一つなんだろ、すずき...職人さんの腕が試される  コハダ 〆鯖 を最初におつまみにいただきました...

...■金目鯛炙り　■しまあじ　■馬糞うに　■赤身　■中とろ　■こはだ　■とらふぐ　■いくら巻き　■ホウボウw　■今夜の物語は、、...江戸前握りを代表するネタ。 コハダは出世魚と言われており、 また、成長具合によって「シンコ」、「コハダ」...

...それ以上に美味しく感じました とにかく濃厚、濃厚 こはだ やはり東京に来たらコハダだは欠かせません THE光物 丁寧に昆布で締めてあるのでしょう...残念だったのがコハダ...

...■綺麗　■おつまみ　■シャキーン　■ひらめ　■こはだ　■ノドグロ炙り　■金目鯛　■スミイカとイカの肝の塩...今回は¥6000コースで。 ひらめ こはだ ノドグロ炙り あじ まぐろ 大トロ ホタテ...まだい、しまあじ、かつお（和辛子で）、こはだ...

.../九絵/平貝/白子/鮪中とろ/雲丹/帆立貝/のれそれ/ほっき貝/こはだ/穴子/ねぎとろ巻/玉子/あら汁 創業400年...■ホタテ　■コハダ　■雲丹　■本マグロ赤身　■カナフグ　■カワハギ　■穴子...白身の王様。こぶ締めしているので適度な歯ごたえ。 有明のコハダ...

...お酒も無し、おつまみも無し。。。。やっぱり美味しかったです。(コハダは本来ですといくらですが、特注でコハダに変更になっています) いつも美味しいお寿司をありがとうございます。...・魚介類の酢の物 \780+税 数の子・えび・たこ・サーモン・こはだなどが程よい加減の酢の上に盛られています...

...そして、にぎりは当然のように「コハダ」から。こちらの店は１つからにぎってもらえますが、コハダは２つ。 適度な酸味と甘みを感じる〆具合。かなり高レベルのコハダです...

...海老、穴子、こはだ、玉子焼、いくら、蛸の桜煮などの豪華な具材をふんだんに盛りつけ...季節のネタをお好みに沿って握ります。　■こはだ　■自家製江戸前煮穴子　■本鮪トロ　■お好み鮓[巻物]...■〆鯵の昆布巻き　■入船コース　■こはだ...

...■ひらめ　■うるいのおひたし　■煮鮑　■肝リゾット　■こはだ　■車海老　■カラスガレイの煮付け　■低温調理したきんめだい...アボカド浅漬け あなご 焼かずに蒸し上げた卵が こはだ ◾︎大トロ ◾︎味噌汁 こんばんは 時差投稿シリーズです...マグロユッケから始まりこはだ...

...ネタは以下の順で出てきました。 ヒラマサ マグロ イカ コハダ 赤貝 いくら うに 大トロ さわら炙り 金目鯛炙り 穴子...寿司の写真はありません。 おススメを聞いたら、こはだと言われました。私は実はこはだが苦手です...

...１個　■かにみそ １個　■いわし １個　■甘えび １個　■こはだ １個　■〆さば １個　■ほたて １個　■あなご １個...2013年3月　■「ヒラメ、赤貝」 2013年3月　■「こはだ」 2013年3月　■「まぐろ三昧」 2013年3月...■芽ねぎ　■かにみそ　■オクラ　■いわし　■甘えび　■あじ　■こはだ...

...１個　■かにみそ １個　■いわし １個　■甘えび １個　■こはだ １個　■〆さば １個　■ほたて １個　■あなご １個...みる貝：298円外税、さば：148円外税、こはだ：148円外税、えんがわ：198円外税　■上穴子：500円外税...■芽ねぎ　■かにみそ　■オクラ　■いわし　■甘えび　■あじ　■こはだ...

...続いて技あり五貫。 まぐろの漬け、平目昆布じめ、コハダ、サーモンマヨネーズ、玉子。 漬け切っていないまぐろ。昆布感のない平目、身が厚すぎるコハダ、コクのないマヨネーズにあぶらの乗りきっていないサーモン...１個　■かにみそ １個　■いわし １個　■甘えび １個　■こはだ １個...

...ビールの当てにぴったりです♪　■熊本産コハダ 締めて初日と軽め コハダは浅締め、風味良くコハダ本来のほろ苦さが感じられ美味♪ 最初に塩で30分...

...■まぐろ赤身　■平目　■いか　■のど黒　■こはだ　■まぐろ漬け　■白子ポン酢　■赤酢　■煮カキ　■トロ...鹿児島産すみいか 礼文産うに 穴子 中とろ とろたく こはだ アイス どれもほんとに美味しい！ お鮨として、...ヒラメ、赤貝、車えび、ノドグロはあぶって小どんぶりで、こはだ...

...筋もなく柔らかで脂も程よくのっています。　■コハダ シャリとネタの間に朧を入れ甘めの味わい。 朧も修行先からの伝承、大将の手作りです。 今頃のコハダが脂があって良いと大将が、最近コハダを食べる度に旬はいつなのと疑問に...