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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...赤身なのにトロとはまた違うねっとりしたとろけ感があってまろやか。 ■赤貝 宮城県産。 コリコリで磯の香り高く、 臭みやえぐみはナシ! ■ホウボウ 弾力がすごくて白身なのにもはやコリコリッ ■たまご プリンみたいな艶やかなきめ細かい卵焼きで...
...シンプルに美味しい♪ ■◯筍のお造り/変なえぐみもなく…柔らかながら、タケノコらしい噛みごたえのあるタケノコで...◇タケノコのお造り¥700 変なえぐみもなく…柔らかながらシャキっとタケノコで...
...■極鯖そば。この半生のチャーシュー、もちもちの自家製麺、全くえぐみのない魚介スープが絶品でした。毎日食べても飽きないです。...麺は太麺ちじれ 麺は結構好き スープは 煮干のえぐみがでています そもそも煮干ラーメンがそんなに好きではないので...つけ麺のスープみたいです。 あと、煮干しのえぐみというか 臭みが鼻に抜けます...
...これまたうどんと良く合います。 若干さつまいもの揚げ方が足りなかったかな。 噛んだ時に芯というか、えぐみを少し感じてしまいました。 でも...
...細目の麺はもっちもち。 軽いグミのような歯応え、噛むと小麦の旨味が口の中に広がります。...うどんをずずっと啜ってみるとこちらはグミ感よりも硬さが全面にきてる感じです。...出汁はイリコを結構感じますね~。えぐみは全くなく...
...腰はなく、ぼそぼそ感が強い。そばの味と香りはあまり感じられず、そばの若葉のせいか韃靼そばのようなえぐみが感じられる。 薬味はネギとわさび...
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