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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...赤身なのにトロとはまた違うねっとりしたとろけ感があってまろやか。 ■赤貝 宮城県産。 コリコリで磯の香り高く、 臭みやえぐみはナシ! ■ホウボウ 弾力がすごくて白身なのにもはやコリコリッ ■たまご プリンみたいな艶やかなきめ細かい卵焼きで...
...シンプルに美味しい♪ ■◯筍のお造り/変なえぐみもなく…柔らかながら、タケノコらしい噛みごたえのあるタケノコで...◇タケノコのお造り¥700 変なえぐみもなく…柔らかながらシャキっとタケノコで...
【5/1 リニューアルOPEN】刻み玉ネギが入った八王子のご当地ラーメン、つけ麺を提供!
11680人
...きれいなスープに細麺、シンプルな具材。 玉ねぎたっぷりのそれは、辛味やえぐみもなく、あっさりコク深いラーメンに必要なピースとして全体を引き締めて...僕の大好きな玉ねぎのみじん切りがたくさん! 醤油ベースだけど後味にえぐみがなく美味しい...
...ミニデザートの後、来たコーヒーはこれまで飲んだもので最高だと思います。 苦みが程よく、えぐみは無い口の中で香がふわっと広がります。 かみ...
...青菜は小松菜と思われます。 量は多め。 ややえぐみが感じられたが、味は印象に残るほどでは。 のりは増しが5枚。...ほうれん草は柔すぎなく、しっかりしていたと思います。えぐみはなく味はしっかりしていたと思います。(よく覚えてない)...ほうれん草は、ほどほどに柔らかくクタってはいません。えぐみもなく味はいいです...
...おぉーっ、どんぶりの中も時が止まっているようです!! スープからいただいてみますと、むほほほ、煮干しのえぐみがフワッと口の中に広がります...
食べログ うどん EAST 百名店 2024 選出店
10389人
...これまたうどんと良く合います。 若干さつまいもの揚げ方が足りなかったかな。 噛んだ時に芯というか、えぐみを少し感じてしまいました。 でも...
...限定E(焼豚麺)(1,000円)+焼豚丼(350円)注文。 11時24分着丼。透き通った煮干しスープが美味しい。温まる。全くえぐみがない...
...チャーシューもしょっぱい。口の中でとろけてほどけるチャーシューとは真逆の物だ。チャーシューは出汁のえぐみが少しある。 玉ねぎは刻んだ物で...
...べちゃっとしていないので美味しいです。 魚介のコクがご飯にまで染み込んでいて、かなり深い味わい。 レモンをつけると魚介のえぐみというか、...
...見事に均整の取れたでは魚介と豚骨のダブルスープ。えぐみがなくて美味しいっす。 では麺を実食...スープにくどさやえぐみが少ないのと...スープを一口飲むと煮干しの苦味やえぐみを全く感じない旨味のみを抽出した優しい味わいで...
...最後はスープ割して完飲完食。ごちそさんでした! 八王子ラーメンの中では綺麗なスープ あっさりでえぐみが無いのは良い 過去思い出し 今月中にこなさなくちゃならない仕事があって外出 せっかくだからランチも...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
48560人
...その匂いが最高点に達してます。このスープには、煮干のえぐみ味がかなり投入されていて、もうたまらないうまさ。うまさとしてこれだけ煮干のえぐみを上手に使っているのは...早速、スープから。 なるほど、これは独特。 煮干しのえぐみを極力抑えて 風味をスープに叩き込むとこうなるんだろうな という感じです...
...細目の麺はもっちもち。 軽いグミのような歯応え、噛むと小麦の旨味が口の中に広がります。...うどんをずずっと啜ってみるとこちらはグミ感よりも硬さが全面にきてる感じです。...出汁はイリコを結構感じますね~。えぐみは全くなく...
...スープを一口。確かに煮干しを使っている。 しかし苦味、えぐみを感じる。煮干しの使い方がなぁ。 味こそ違えど...麺を2口ほど残してスープ割り。 ここでは煮干が大活躍。多少のえぐみを感じるくらいの煮干感。キライじゃないです。 麺を投入して完食...その、麺のキシキシさが、煮干しだしの向こう側にいる「えぐみ」と申しますか...
...特別な濃口醤油みたいなものかな。若干、粘度と言うかとろみもあります。苦味と言うかえぐみがあって通好みな感じ。私は好きですが、駄目な人は駄...
...水感が強い 旨みが足りない 他の店に劣る ここのラーメン行くなら他のラーメン食べたいと思います 玉ねぎ 特徴無し 甘み普通 えぐみ無し 麺 普通 めんまは 味付き 食感は普通 特徴薄め チャーシュー 微妙 味がイマイチ 夜まで開いているのは嬉しいですね...
...量もたっぷり。 ほうれん草はクタっていなくて、そこそこの硬さです。えぐみはありませんが、味も薄くなっている感じがします。おそらく多くの店と同じでえぐみ抜きの処理があるのでしょう。ワタクシはえぐみがあってももっと味が濃い方がいいなあ...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
38027人
...ウッマイじゃないの!!! しっかりと煮干の旨味が出てるのにえぐみは全然なく、 醤油も前に出過ぎることなく煮干の旨味と一体化。...煮干しの風味はそこそこ強めですがえぐみはなく無化調ですが物足りなさはありません。...これで750円は良心的。 スープは煮干しが前面に出ます。少しえぐみもあるなかなかのニボ度...
...しっとり しながらシャキッと感もある。ただ、水晒しが 不十分なのかえぐみが残る。 八王子系も燕系も醤油スープと薬味の玉ねぎは...カエシと脂の配分が絶妙。 八王子ラーメンといえば刻み玉ねぎですが 臭みもえぐみもなくスープと合います...
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