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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...トマト、ピーマン、ナス、イカ、さより、海苔、そして半熟玉子。 トマトの天ぷらは初めてでしたが、これも旨い。 ピーマンもえぐみではなく甘味が際立つ一品です...
...こちらもメルマガで送られてきたメニューには載ってないやつ これがまた尋常じゃなく美味しかった 煮干しだけど雑味やえぐみとかなくて、脳に直...
...とてもシンプルだ。 シンプルであるがゆえに、なすの味がくっきりと浮かび上がる。 そうそう、なすって、火を入れると独特のえぐみが出るよね。...
...食感フワフワ♪極厚な自家製さつま揚げ えぐみがなく、強い甘味と濃厚な風味が印象的だった生のほうれん草他...美味しかったです。このほかにも通常のブランドで、生原酒、中ぐみ、吟吟だけっといったレアなお酒をあつかっています...しかも生原酒や直ぐみやおりがらみなど多用...
...スモーク感はほんのり、肉の味がしっかり感じられて絶品~( ;∀;) ほうれん草は適量。 くたれまでいかんがやわらか。 えぐみはなく、味も...
...カタヤキソバの麺は太麺。予め揚げられた麺を使用されており少々劣化気味。 麺と餡との相性は今ひとつで、白菜由来のえぐみが浮かび上がる。 こ...
...サイズはふつう。 厚みは十分あり。 脂身はほぼ落ちて。 味は印象に残るほどでは。 ほうれん草は気持ち少なめ。 えぐみはなく、味はふつう。...
...美味しいお酒がいっぱいある素敵なお店です。 今日いただいたのは姿(すがた)の直ぐみ(じかぐみ)、隆(りゅう)の飲み比べです。 姿は、店主自ら先週くみにいった新鮮なもの。生き物の様な生の日本酒です(^^)なかなか呑めない逸品。 隆の飲み比べは、あらばしり、ながぐみ、せめの飲み比べ。同じタンクのお酒なのに違います。 あらばしり:すっきり にごり なかぐみ:普通のお酒 せめ:辛口 生酒をいっぱい呑めるのは日本酒に強い居酒屋ならでは(^^)日本酒の美味しさを学べます...
...つけ汁の野菜にえぐみが少し残っているので好みは分かれると思います。...煮干し・いりこの香りを感じさせつつも、茶葉の効果なのかえぐみは消えていて、淡麗な飲みやすいスープに仕上がっている...しっかりいりこの風味と出汁を感じながらも魚のえぐみがないところに丁寧な出汁の取り方を感じました...
...甘いんだけど塩味はキッチリしてるのも大阪っぽい。これはこれで好きです。 うどんはエッジの立った極太タイプ。 茹で置きでしたがグミグミとしたコシが強く...
...*まこも茸山椒風味&カツオのタタキ黒沢風 (まこも茸はえぐみもなく最高の歯ごたえでタタキはパンチのあるニンニクの風味が最高!かなり旨し) *豚肉とシイタケの春巻き...
...知らんがな。 麺は極太の縮れ。ゴワゴワの食感。咀嚼すると粘着系。 スープとの相性は、まぁこんなものなんだろう。えぐみを感じる系。 チャー...
...250円 禁酒令の前に溝の口で食べたやつと 比べたら鮮度がムムム。 ドリップが出ていて解凍がいまいち でなんだかグミみたいな感じでした。...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
化学調味料は一切不使用。麺、具材と天然素材由来の出汁が織りなす、滋味深き1杯の余韻に浸る
95510人
...私、昔「凪」さんで初めて煮干しラーメンを食べたのですがあのえぐみが苦手で煮干しラーメンは手つけなかったんです。 それがこのお店で覆されました。 えぐみも臭みもない旨味だけの煮干しラーメン。...あっさりと仕上げた感じで臭みやえぐみを出さないようにしたと思われます...
...蕎麦の香りが立ち上がり、ほんのすこしですが、 蕎麦の殻のえぐみも感じられ、品があるけど 力強い、私好みの蕎麦です。 つけ汁に蕎麦を少しだけ...身もしっかり詰まっており、ぷるんぷるん。 ただ、正直なところ、多少えぐみがあるというか...
...単品だと私には少し塩っぱかったです。 五目あんかけご飯は、野菜や海老がたっぷりでご飯の量も多いです。ちょっと野菜のえぐみを感じましたが、...
...今回はネルドリップコーヒーを注文させて頂きましたが、抽出するまでの無駄のない洗練された動きが味を物語っていて、丸みを帯びたえぐみのない素晴らしいコーヒーでした...
...まずはスープ・・・う~ん少しえぐみのような苦味を感じる・・・体調悪いかな(自爆)...まとまっています。 煮干のえぐみも感じられず食べやすい☆彡...非常に濃厚なスープ。やや塩気強い感じはしますが、煮干しのえぐみはなく...
...よく行きます。 大体いつも、朝食としてウィンナーコーヒーとピザトーストを頂きます。 コーヒーは本当に美味しいです。えぐみがなくて、とても...
...オットが小麦の旨みとパンの食感に驚いていました。 シンプルにバターのみで味わいましたが、小麦の香りがいい感じ。 雑味がえぐみがない食パンってまさにこのこと...
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