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口コミ・お店の情報に「クロムツ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...鮪、かんぱちは醤油でヒラメ、ヤリイカは藻塩で ⑤焼き物 イベリコ豚と黒毛和牛のサイコロステーキ ⑥煮物 煮込んだ大根に焼いた黒ムツ ⑦食事 桜えびの土鍋の炊き込みご飯としじみの赤出汁 最後に上品な杏仁豆腐で〆になります...
...しっとりした身に程よい酸味。ビールが進む。 黒むつの炙り刺し こちらは黒むつ。 皮目を少し炙って、お好みでスダチを絞って頂く。...梶木(ﾏｶｼﾞｷ)』にノドグロに勝るとも劣らない脂のりの『黒鯥(ｸﾛﾑﾂ)』､焼物代わりには『牡蠣(ｶｷ)』と『明太子(ﾒﾝﾀｲｺ)』の...
...寒ぶり 本鮪赤身 中トロ（背中） 富山 白海老 昆布〆 北海道噴火湾 鰯 120-130g 長崎 五島 黒ムツ 愛知 白みるがい 北海道 別海 ホッキ貝 いくら （塩と出汁） 穴子 ▼一品 あん肝 もずく酢 春巻き 海水ネギ焼き （糖度13%。水害被害がきっきかけで、海水を栄養にして育つネギが生まれたもの） ▼おかわり 真鯛 ヒラメ スミイカ 本鮪赤身 中トロ 寒ぶり 白海老 ホッキ貝 黒ムツ ▼追加 五島の血抜き〆サバ 長崎 スマガツオ（ゆず） Makuakeで人気すぎてチケット即完売！...
...有名な方が神経締めしてくれた魚で、高級店とかにしか普段卸さないのを特別に〜とのことでした。左から黒ムツ、ダツ、ひらめかな。ダツってお刺身...
...いやー私が刺身好きなの、ご存知だったのでしょうか(んな訳あるかー)。 クロムツ、炙りサーモン、あいなめ、カツオ。 脂がのるにはも少し先でしょうか〜しかしクロムツ美味しいです。 炙りサーモンは云うことないですね！...■暖かい蕎麦 ■蕎麦・・信州の〆 ■あなご ■チーズ 日本酒にもあいます ■クロムツ...
...盛り付けも美しい。 キッタラのアーリオオーリオ 黒むつと新鮮なお野菜 ニンニクの風味の塩味のソース。自家製の生パスタ、キッタラ。全粒粉を使っていて太めでモッチリ。 キッタラは断面が四角いのが特徴。こだわりの野菜は万願寺唐辛子やパプリカなど。 野菜がシャキシャキ。黒むつのポアレは皮目がカリッと。このパスタ好き！シェフのファンになりそう。...■くぬぎ鱒の前菜 ■角度を変えて ■新鮮なお野菜 ■キッタラのアーリオオーリオ 黒むつと新鮮なお野菜...
...■お店 ■スッポンと鴨茄子 ■スッポン*\(^o^)/* ■クロムツ ■黒胡椒のアイスクリーム ■トリュフ、雲丹、牛肉...■平目と薬味 ■あん肝 ■乗せて巻きます ■お椀はクロムツとナス ■初物さんまと鱧ザク ■トリュフご飯のTKG...ぷるん、トゥルン、スッポン*\(^o^)/* 焼き物 クロムツ とても脂がのっていて...
...■めじマグロ(炙り)塩 ■マハタ(昆布じめ) ■黒むつ（炙り） ■スミイカ×カラスミ ■しゃこ ■サワラ炙り...キンメダイ炙り・・・・パリッとするまで炙った皮まわりが美味い。 クロムツ炙り・・・・最高のクロムツ...
...雑味なく、良い牡蠣ですね。 …………………………………… ⚫平目 黒ムツ 刺身 黒ムツは良いうま味。平目も甘いです。普通に見えるが魚を寝かし...生酛仕込み（栃木県） ■⚫きのこ鍋 ■⚫鶏のもつ煮 ■⚫甘鯛の鱗焼き ■⚫平目 黒ムツ 刺身...
...■28年11月 縞鯵たたき ■28年11月 鰆塩焼き ■28年11月 煮物器 ■28年11月 牛タン煮 ■28年11月 クロムツ酒蒸し ■28年11月 〆器 ■28年11月 クロムツ出汁雑炊...
...宍道湖産。焼き鰻ではなく、すき焼きで出されるところが面白い。 クロムツ 銚子産。和辛子と西京味噌の相乗効果が良く、後からクロムツの香りも楽しめる。 イサキの白子 これも面白い逸品...久しぶりの訪問。 佐島の蛸が美味しくて。 食べ比べは新島の黒ムツと鯒の食べ比べ...
...ちゅん ■外観 ■鰯のつみれ汁 ■酒① ■姫さざえ ■酒② ■お造り、黒むつ、牡丹えび、鰹、鱧 ■えぼ鯛 ■新玉葱のめんちかつ ■出汁巻きたまご...一品目の定番メニュー ・姫さざえのつぼやき(追加メニュー) ・お造り 黒むつ...
...香箱ガニトマトジュレ 薄刃萩の白子和え 白甘鯛のお吸い物 真鯛カンパチほうぼうのお刺身 赤貝と金柑の酢味噌和え 黒ムツ、エリンギの甘酢漬...
...■フライドチキン ■【魚料理】 ■スズキのソテー アンチョビバターソース ■イサキのホイル焼き 香草の香り ■クロムツのアクアパッツァ ...
...■泡盛 ■日本酒 ■だし巻き玉子 ■トロほっけが美味すぎる。他の料理や飲み物もいちいち美味い。焼酎が多いのもいい☆ ■黒むつ。うまい……...
...掴みは上々。 続く皿は茄子と蛸。茄子は恐らく若干揚げた後に出汁に浸しており、優しい味。蛸も弾力感が有りながら柔らかい。 黒ムツとほうれん草の椀は...
...これうま 名古屋コーチンと菜の花 黒むつの揚げあんかけ 蕗のとう揚げ 赤海鼠 富山の白海老とセリ...ぶり 鱧のフライだっけかな？ 白えび クロムツと白菜 豚肉、もずく、鰻〜...■⚫漬物 ■⚫大曲の筍ご飯 ■⚫赤だし ■⚫宮崎牛煮浸し ■⚫黒ムツ煮付け...
...わらび 原木椎茸 ■天然虎河豚の焼霜 ■伊勢海老 ■黒むつ炙り ■太刀魚炭火焼き ■鮑 穴子 賀茂茄子 茗荷 ■稚鮎揚げ...葱ポン酢、梅醤油、ワサビ、酢橘で。 【お造り2】 「銚子の黒ムツの炙り」 銚子の黒ムツは皮目を炙って...
...鰤に、漬物、出汁で仕上げる。なかなか見かけない仕上げだが、料理として成立。 ⚫黒むつ アスパラガス 菜の花 なるほどなぁ。シンプル、シンプル。黒むつはふっくら仕上、バターを使い、発酵食品で旨味を加える。店主独自の手法...■えびしんじょう ■あなぐまのすき焼き ■あなぐまの骨のスープ ■あなぐま ■⚫黒むつ アスパラガス 菜の花...
...シャリの酸味が抑えられ 普通のお寿司とはまた違った印象。 黒ムツのカラスミ和え 生カラスミで黒ムツがあえてあります。ちびちび食べて日本酒を。...○鯛、中トロ、平貝のお造り ○太刀魚の蒸し寿司 ○黒ムツのカラスミ和え ○黒ムツの塩焼き ○あん肝 (以下...
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