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口コミ・お店の情報に「クエ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 24 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...イチジクのソースで少し甘味を付けている。濃厚ながらも上質。 鹿児島産のスジアラという魚は、関東では余り聞かないが、クエみたいな感じだ。焼...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジョンティ アッシュ
白金台の隠れ家フレンチレストランで全てが調和された最高の食事体験を
25329人
...面白い一皿でした。 鹿児島産活〆神経抜きクエのポワレ 甲殻類のカプチーノ 20分近くかけてしっとり焼き上げたクエ。ポルトガル料理をベースにしたものだそう。...児島県産活〆神経抜きクエのポワレ モリーユ茸のカプチーノ...
...お魚と日本酒って気分の時には、探して行く価値ありです クエ鍋が大外れ クーポンでクエ鍋がメインのコースをいただく。 クリスマスは特別サービスでステーキがつくというものだった。 結論としては、クエ鍋が大外れでガッカリ...
...■黒鮑 ■千葉の鰆を燻して ■益荒男 ■のどぐろの塩焼き ■クエ ■スミイカ ■生トリガイ ■初鰹 ■大トロと中トロ...「握り」 です。ここからはため息の連続。まずは 唐津の「クエ」。 1週間寝かせてあるので...さすが！喉黒さま♡ 《握り》 ＊唐津直送クエ 1週間寝かせ♪ ＊白川甘鯛 2週間寝かせ♪...
...フォアグラの脂の甘みとは合わなかったけれど。 ☆クエのポアレ 小松菜 ユリ根のピューレ 3週間寝かせたという放血神経締めのクエ。和食屋さんのようなシェフの拘りがココに。クエ出汁ソース...
...それがご飯に合うということなのでしょう。お造りもクエなんか入っております。最後の〆のご飯のところで...二、とうもろこし掻き揚げ 沖縄塩 三、お椀 島根県浜田の天然クエ葛打ち 松茸・自然栽培の白髪葱・三つ葉 四、お造り盛り合わせ...成る程なと思います。 ⑤山口県産天然クエ唐揚げ 柚子胡椒 ポン酢 唐揚げに使用する油は太白胡麻油...
...ポアソンはクエ。白身を丁寧に丁寧に火入れし、クエの味わいを損なうことなく柔らかく仕上がっている。モンサンミシェルのムール貝との相性も良い。クエは別添えでフリットにもされ...
...思った以上に優しく、 違和感なくいただけます。 ●クエ クエの炭火焼き、 高知県産の椎茸、 黒にんにくとバルサミコのソース。 しっとりとレアに仕上げたクエは...
...まだお若いであろう大将の珠玉の握り、感動しました...✨ ・本鮪 ・サザエ ・イカ ・クエ ・お椀 ・赤身 ・コハダ ・イカ ・ウニ ・アジ ・エビ ・アナゴ ランチで利用しました！...
...これはまた食べたい。 ■クエはまぁ美味。ソースは軽いけど染みるなぁ。クエの出汁少しに野菜の旨味。 ■クエのポッシェ...
...絶品でした！ 新鮮で希少なホシアラ（クエ）の胃袋の湯引きなども添えられ、コリコリとした食感が美味！...藁焼きが香ばしい！ 大好きな味 焼き八寸 クエの煮こごり、丹波の黒枝豆、鯖ずし、ししゃも...黄ニラ巻き 胡麻酢かけ その下 枝豆のかき揚げ その右隣り クエの煮こごり 隣り 白瓜の雷干し ◎お酒のアテ 鱧の子の塩辛...
...・モズク（佐渡島）とジュンサイ（秋田）の酢の物 ・クエ（天草）の炙り ★ 醤油、塩、チリポン酢の3種をお好みで。 でもクエは2枚しかなく、え～3種類食べ比べできない！ （ブツブツ言ってると、大将が1枚追加してくれた） 神経締めのクエの美味しさは勿論だけど...
...○クエ 皮をパリッと身を柔らかく インゲンを添えて。 クエの骨と乳化させたオリーブオイルのソース。...上手いこと一皿に収まらなかったのかしら。 ピューレをクエに乗せるにしろ...
...再び人生の舞台を演出してもらった。１５貫＠１０８００円。ＣＰもまあまあ。味もまあまあ。 最初にでたクエは２日寝かしたと言っていた。クエは冬うまいね～...
...■クエのヴァプール。ぶりんぶりんに脂のったクエうま～ ■次郎鹿...❹クエカツ 本日1番衝撃を受けた1皿。 正直、今まで淡白なクエの味にそんなに感動した事の無い私...
...そして、最後のトリは冬の鍋クエ鍋ー❤︎ 初クエ鍋だったけど、コリコリしててめっちゃ美味しかった。しゃぶしゃぶも出汁として入れてあったアラも、どちらも最高でした。 シメのラーメンも、クエの出汁でサッパリ食べれて...
...辛味が弱いガリ。 ひたすらスッキリな印象。 九絵(クエ) 一貫目から心を激しく動かされたのは、久々かもしれない。 予想外のタネで、さらにイメージを超える味を体感させて頂くと、驚きが止まない。 下関産のクエはぶちっ！ばつっ！と力強く弾けたと思えば...❽ 山口県四週間九絵の酒蒸し 葱とポン酢おろし クエの上身で贅沢な酒蒸し...
...個室は取れなかったけど、テーブル席も仕切られててまぁプライベートな感じで秘密の話を出来るお店でした。 クエも美味しかったです。 今度はし...
...唐辛子を少しピリッとさせることで、味を引き締めています。 ◇ 山口県産のクエに和歌山県産のサバのカルパッチョ クエはまだ出始めの4kg、食感の良さが冴えてますが、脂ののりはこれからですね。...カリフラワーのピュレを合わせると、ナッツの様な味が感じられます♪ ■山口県産のクエに和歌山県産のサバのカルパッチョ 食べ応えを感じさせる厚みに切った事が...
...自家製ポン酢もご好評頂いています ■自家製海老真薯 ■24キロのクエが入荷！！骨で出汁を取りました ■手打ち蕎麦は粉から配合しているので数量限定です ■24キロクエ！煮凍り ■24キロ！クエ唐揚げ ■24キロ！クエ部位食べ比べ...
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