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口コミ・お店の情報に「クエ」を含むレストラン
1～12 件を表示 ／ 全 12 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
レストラン シェ・リュイ
代官山の一軒家フレンチレストラン ランチコース3500円～/ディナーコース6000円～
27759人
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貯まる・使える
...小さいスープ。ポルチーニのポタージュでしたが、滑らかでポルチーニの風味も豊か。良い一品でした。☆4++。 四皿目は、長崎産クエのポアレ。上にラタトゥイユ、下にじゃがいものピューレ。バルサミコのソース。オリーブ油。クエは良い塩梅にできていて...
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
代官山 鮨 たけうち
路地裏に佇む鮨店。時の流れを忘れるかのような空間で、美味しい鮨と魚を堪能。特別なひと時に。
29747人
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貯まる・使える
...赤酢のシャリとのバランスが絶妙でした(*´ω`*) ⑦クエ 続いても白身のクエ。 とても弾力のある歯ごたえ...■鮑と蝦蛄 ■荷札酒 生詰原酒 純米大吟醸 ■シマアジ ■クエ...
...他所はよくクエでやるから若干物足りない。こちらは比較的鯛系が多くクエほど筋肉質ではないのでちょうど良い。 デセールも相変わらず良かった...料理全体とのペアリング的相性はムルソーに軍配。 ⑤クエのロースト …肉料理を期待して行ったので魚料理は余り期待していなかったのだが...
...雲丹、アワビ、本マグロ、ブリ、鰆、クエ等々・・・贅沢過ぎる内容。そして全部美味しすぎる！ 特にクエのお刺身はお塩とすだちで頂いたら...金目鯛やのどぐろは口の中でとろけて絶品。 ぼたん海老とクエの天ぷら...
...ポテトがふわっとして軽い！ そこにベーコンや卵の燻製が効いて美味しい お次はお造り。 天草の神経〆したクエと真鯵、白ミル貝愛知、千葉銚子金目鯛と本鮪、天然ひらめ宮崎、やりいか茨城。 少しずついろいろ食べられるの嬉しい イカ嫌いを公言してるいる私だけど、甘くて美味しかった あと、クエ！ まだ熟成が浅いから食感は強め！と言っていたが...
...８、五島林鮮魚店 九絵 林鮮魚店の、放血神経〆のクエ。 こんなに寒くても、海中で放血神経〆をする漁師さん もいるそうです。 クエは、皮目をカリカリに。 クエと黄色のソース（フヌイユのピュレにサフラン...
...なんか懐かしい雰囲気。居心地はものすごくいい。すっごい長い時間いたような気がする。 クエ鍋4500円 1人前でこのお値段。そしてトッピン...
...【クエ】★★★ ジロール茸のソース トリュフのドレッシングで和えたインゲン サクッとした衣は下味でクエの綺麗な旨味を見事に引き立て、ソースの深みと酸味がさらに味に奥行きを出す！ 味わいに説得力のある極上のクエ！ 【カバデッリ】★★...
...ポルチーニの旨味が濃厚。） ◯クエ （クエのフリット。かなりボリュームあります。クエは弾力があり淡白でジューシー...
...）から、季節モノまで、いつも楽しませていただいています。 （昨年末にいただいた、クエのお椀は忘れられません。） 店内は、お鮨屋さん...〆鯖 赤茄子の煮物 ノドグロ 黄身醤油 金平牛蒡 人参素揚げ添え 山賊鍋 クエとフグの出汁 ブリカマと木の子 ザーサイの漬物 東京湾 小肌 熊本 釣イカ 金目鯛...
...素材を引き立てるこういう食べ方も良いものです。 【4.7】長崎クエ昆布〆、鳥取生木耳、鳥取フルーツほおずき、クエのジュレ 徳島のスダチが絞られていて爽快感のあるジュレなのですが、 クエの強力な旨味を感じられて素晴らしい美味しさでした...
...こちらのお店で、（まさかおでん屋さんで出会えるとは思いませんでしたが、） あの不細工な高級魚、クエの刺身を初めて食べたのですが身が厚くて歯ごたえがありとてもうましでした...
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