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口コミ・お店の情報に「クエ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 29 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
レストラン トヨ トーキョー
大切な方をもてなすディナーに、季節移ろうフレンチコースとペアリングを愉しむ【接待・記念日】
11922人
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貯まる・使える
...■季節の野菜とフルーツ、ミモレットチーズ ■クエのカルパッチョ ■白いか ■新食感の穴子のグリエ...ROSSO ■前菜の２品目：クエのフレンチ風茶碗蒸しとペアリンワインは甲州のオレンジワイン...目が覚めるような鮮やかなブルーのお皿で供されるのは長崎のクエ...
...笑 料理は全体的にとても美味しかった。 特に途中白トリュフを使ったじゃがいもはかなり美味かった！ あとはクエが良かったかな？ そして食後のアップルパイは神でした！ 値段に対しての満足度は中々高かったと思います...
...カリフラワーのムース ■帆立貝とキャビア ■蝦夷鮑と萩産のクエ ■Ａ4黒毛和牛サーロイン ■ブラッドオレンジ キャラメル ■カカオ...友人夫妻と来店。ルロワのコース。フォアグラ、オマール海老、ホタテとキャビア、クエ...
Restaurant DESTINA
【銀座駅3分】幾多の技法が紡ぎだす完成形のフレンチと美酒のマリアージュを堪能。個室あり
1687人
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...◯AKKARA 泡の下にはクエが。長崎県五島列島のクエ なんだそうです。 脇にはキノコとマスカルポーネのラビオリ。 身がしっとりふわふわしたクエ...
Le Beurre Noisette TOKYO
【東京・有楽町駅すぐ】ティエリー・ブランキシェフ監修『パリ本店ネオビストロ』日本第1号店！
33170人
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貯まる・使える
...少しある塩気がめちゃ美味しい！ ◆【Plat】 本日の鮮魚料理 九州産 ハタ科クエ 九州ではアラと呼ばれる大きな口と頭が特徴の高級魚です。クエのホロっとした甘みのある白身にブールノワゼット（焦がしバター）のソースで仕上げた身は...■【restaurant】博多長浜漁港直送 クエのポワレ...
...・伊勢海老のミキュイ ・スッポンのコンソメ 野生のきのこのショソン ・クエのプレゼ ・うずら、フォアグラ ・青リンゴとセロリのシャーベット...また、野生のキノコのショソンを割ってキノコと混ぜると応えられないです クエは非常にしっとりとしていて...
ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
巨匠ポール・ボキューズ氏のフランス料理を気軽に味わえる本格ブラッスリー。
58782人
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...例えばこんな感じだ。 ばなお「このハタというのは魚ですか？」 男性「はい、魚です。」 ※（ウィキペディア情報）クエ（アラ）と同じスズキ目ハタ科に属する魚だそうです...
...軽やかさはなくなっていました ・温前菜：白子のムニエル 白バルサミコ 火入れが好みでなく、少しぼんやりした印象 ・魚料理：クエとキノコ類 クエの火入れは抜群...
...とてもオーソドックスな美味しさを楽しめた１皿という印象。 ③クエのカルパッチョ、３種類のお味、クエとフォアグラ、トランペット茸、万願寺 レモンとオリーブオイルのヴィネグレット 高級魚のクエは３種の味わい方で楽しませていただきました<゜)))彡...
...トロッと濃厚で外側はカリカリ、セップ茸と食べるとまた美味しい！ クエのカルパッチョ、キャビア添え…。 キャビアがクエの美味しさをアップしてくれてます。 キャビアの食感も良いし...オードブル ◆根室の白子と西洋セップ茸 黒トリュフの香り ＋600円 ◆長崎県産クエのカルパッチョ キャビアをあしらって ＋900円 メイン...
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
SPICE LAB TOKYO
◆スパイスを味わう香り豊かなイノベーティブ・モダンインディアン◆
27599人
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...中でも、タンドリーチキンならぬ タンドリーラムが絶品！ クエのパリパリ鱗焼も美味しかった。 ビリヤニも ヨーグルトと魚介とお野菜のハーモニーが...笑 しかしどれも美味しかった＾＾ 海岸線☆ 魚料理。長崎県産クエ 下にはインディアンマスタードのソース...
...白ワインの香るあっさりソースがまた素晴らしい。 ★クエのオーブン焼きとほうれん草、アルボア産ワインのソース ほうれん草がソースを纏い、ぶりんとした食感のクエと交わる。 クエも美味しいけど...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ル・ジャルダン・デ・サヴール
東銀座にある隠れ家的カウンターフレンチ、シェフ歴40年超の自ら腕を振るう至極のレストラン。
22835人
...発想が凄いですね。美味いです。 ・ 温野菜のガルグイユ ・クエのロティ フォン・ド・ヴォーとシェリーヴィネガーのソース...■フランス産仔牛フィレの炭火焼 トリュフソース ■クエの松茸蒸し ■スッポンとそばの実のリゾット ■蒸した房州産黒アワビのテリーヌ ■アンコウとキャベツのガレット ■青首鴨 モモ ■青首鴨 胸 ■クエ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ラール・エ・ラ・マニエール
店名の由来“l'art et la manière （ラール・エ・ラ・マニエール）”
25572人
...軽いミルクノエスプ－マもここちいいものでした。 クエのヴァプ－ルは、ヴァプ－ル後、皮だけをバナ－で焼いています。 海老のコンソメに、たもぎだけに、海ぶどうにひゃくやくそうが付け合せです。 海老の香りが強く支配的です。クエの身はやわらかく、ジュ－シ－でした...ただ、1点残念だったのは 本日のお魚が和歌山産のクエのポワレと説明を受けていたのですが...
...味は美味しいですね。キャビアのプチプチの食感が感じられ無かったのが残念ですが… 【前菜】 ◆お造り 天然本鮪 クエ ここからは、和ですね...
...◎唐津産クエ 赤パプリカ 弾力が強いクエに万願寺唐辛子と赤パプリカソースのソテーだったがまずまず...■自家製薪焼パン ■畝田さんからのお野菜 ■唐津産クエ 赤パプリカ...
食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座
拘り抜いた神戸牛と、厳選した黒毛和牛。炉窯を用い紀州備長炭で焼きあげる。東西随一の火入れ。
30492人
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...■白魚とトリュフの茶碗蒸し ■長崎の２０ｋのクエのブールブランソース ■コンソメスープ...今日は豆乳屋の大将とお勉強。 長崎ブールブランソースの20kのクエのあと、ヒレとサーロインはパワフルなコースだったように思う。...✦オマールエビのスープ ✦タンの炭火焼き ✦クエと白子のパトゥール ✦神戸牛サーロイン 100g ✦サラダ...
.../ ショコラ 滑らかで上品な栗のブルーテ、軽い牛乳の泡、柔らかなリードヴォー、カリカリのベーコンがアクセント。 ・クエ / モン・サン・ミシェルムール貝 / ポットベラ 本日の鮮魚はクエ。ポットベラ(ジャンボマッシュルーム)を貼り付けプレゼ(蒸し煮)にしたもの。 モン・サン・ミシェルムール貝のワイン蒸しを付け合わせに。 クエやムール貝の出汁を使ったアルベールソース...
...ごぼうのマヨネーズと一緒に 「クエ、イースト」 長崎壱岐のクエは10日熟成 根セロリのピューレ 芽ネギと新蓮根を刻んだもの イースト2種と焦がしバターを用いたソース クエの火入れ感が...
...この日のメインはクエと牛頬肉でした。 (写真④)クエの身はプリっと大きく、クエからとったお出汁を目の前でかけて仕上げです！...
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