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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...粗塩をでいただくお刺身は また格別でした! ■吸物: クエと角切りかぶら 蕪の食感が良く蕪のあまみと振り柚子がクエを良く引き立てています。 ■焼 蟹:...車海老と酢蓮根・穴子の八幡焼き等) 蟹刺し 椀(クエ・蕪) 向付(鮃...
...■白トリュフをスライスして・・・ ■渡り蟹と小蕪、フルーツトマトのサラダ仕立て ■クエのカルパッチョ ■お突き出し ■釧路の牡蠣 ■明石のタコときゅうりのジェノベーゼ...クドくなくってバルサミコの良い部分だけをしっかり引き出したソースが最高でした! クエのカシラの香草焼きも 中々食べることない部位を...
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