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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...早速コースを頼みました。 ほほにくかすべ ぎんなん ひらめ 煮たこ キングサーモン からすみ 毛ガニ クエ 大間のまぐろ ぼたんえび ぶり煮付け うに きんめあぶり あなご 味噌汁 抹茶プリン 追加に松まえ漬けととろたくまき...
...絹さやのピューレ、甘海老のクスクス 桜鱒のお米のサラダ ボタン海老とそら豆のフリット 鯨のカルパッチョ、シャインマスカット クエのフリット あんこう...
...□ ズワイガニ 塩茹でのズワイガニ。 身の甘さと味の優しさが特徴的。 □ クエの湯引き 脂の乗りが素晴らしいクエ。 口の中でとろけます。酸味の効いたソースとの相性も抜群。 ー握りー □ イカ...基本的に金沢の市場、あとは小樽、そして豊洲からの仕入れらしい。 烏賊 クエ 甘海老 金目鯛漬けは紫蘇をかませて バイガイ 中トロ 鰺 カワハギ 煮蛤 雲丹...
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