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口コミ・お店の情報に「クエ」を含むレストラン
1～6 件を表示 ／ 全 6 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...食用菊の中にホタテの貝柱が包まれています。大人の突き出し二連発。 ・アラ クエ。五日間寝かせたもの。熟成具合も完璧。 ・ハガツオ 藁で炙ってスモークしたハガツオ...美味過ぎ。 ・銀杏、むかご、栗の煎餅 季節感もあって良いですね。 ・アラ クエ...
...有るべくして配置された一品ですね。 ⑥クエ(長崎県平戸産・博多での呼び名はアラ)のロースト、サフランソース、芽蕪、芽キャベツ、イエロービーツを添えて。 クエは4kg程でだいたい60cm後半位の小ぶりなサイズ...薩摩芋のチップ、エンドウ豆の若芽を添えて。 ■⑥クエ(長崎県平戸産・博多での呼び名はアラ)の低温ロースト...
...仕入れの兼ね合いにより、時価となります。値段は参考までに。) ■天然あら[クエ]しゃぶ鍋(刺身・〆の雑炊付き) こちらも福岡を代表する高級鍋のひとつ。 料亭で召し上がるようなメニューですが、当店でも御用意します。 クエは旬も鍋も冬のイメージですが、根魚なので、個体差もありますが、良型はある程度、一年中安定して美味しく食べられます。 天然の良型のクエを[刺身]と[しゃぶしゃぶ]の両方で楽しめるお得な鍋です...
...○Plage et Vert ふっくらと火入れしたクエと牡蠣の一皿。水晶文旦とベルガモットのソースを合わせてありました。 意外な組み合わせでしたが、それぞれの美味しさも感じられ、牡蠣の芳醇な磯の香りがクエの上品な味わいを更に深めていました。クエの身離れが良い身質は大変美味で...
...■ヤイトガツオ♪ ■石垣鯛♪ ■鯵♪ ■ミズイカ♪ ■鯖 胡麻タレがうまい♪ ■クエ♪ ■高津川 島根♪ ■唐墨餅♪ ■千本桜 宮崎芋焼酎♪...・柿の白和え ・刺身：カワハギの肝和え、ヤイトガツオ、石垣鯛、鯵、ミズイカ、鯖、クエ ・唐墨餅 ・鱈の白子の昆布焼 ・春巻きの紫蘇の葉巻き ・鰆のセコガニ餡掛け...
...■お店入り口♪ ■ヒラマサ８日熟成♪ ■鯛、メジナともに5日熟成♪ ■クエ鍋〜♪ ■クエ投入〜♪ ■クエ（アラ）９日熟成♪...
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