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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...どれを取っても最高です。 鯛の白子(精巣) 鮑の素麺、サマートリュフ 酔っ払い蟹 イカの幽庵漬け 銀ダラの山椒味噌焼き しじみと鯛の潮汁 ~シャリはササニシキ(赤酢)~ 兵庫県の鯵 福井県のイカ...
...■真イカの沖漬け。2014年10月 ■あん肝ポン酢。2014年10月 ■秋刀魚のみぞれ和え。2014年10月 ■銀ダラ西京焼き(800円)2014年10月...
...旨い。 ▶︎すっぽんの茶碗蒸し シンプルベースの茶碗蒸しですが すっぽんの繊細で強い旨味を感じます。 ▶︎銀鱈の西京焼き 京都の白味噌に20個の玉子の黄身を合わせ 1時間火入れして練り込んだ物を漬け込んだ西京焼き...
...■虎ボタン海老刺身(1,000円) ■焼きたて玉子焼き ■銀ダラの西京焼き(700円) ■エイヒレ炙り(580円)...ほか、銀ダラの西京焼き、子持ち昆布と軽く焼いた明太子が出されましたが、...おつまみに平目の薄造り、カワハギの肝和え、あん肝、銀ダラの西京焼きなどを頂きました...
...更に白レバームースがフワッと甘く 囁いてかけてきて これら表裏一体となった味覚の渦に 引き込まれていきます。 ⑤虎河豚と銀鱈白子のポトフ 河豚の白身 鱈の白子 トマトで少し酸味を付けて煮込んだポトフ ポトフは鶏出汁で煮込んでから更に...
...小鉢3種(きのこおひたし、さんま山椒煮、帆立のぬた) 銀鱈の西京焼 フライ盛り(鮭、イカ、青魚) まぐろ叩き 土鍋ご飯...こういう美味しい白米 おかわりもできますよ 銀ダラの西京焼きは 炭火で焼かれ 香ばしく身はふっくらフワッフワ...【イワシ叩き、マグロぶつ、ネギトロ】 【イカフライ玉〆】 【銀ダラ西京焼き】 小鉢3種 【アジ南蛮漬け】 【フルーツトマト...
...物 ■にしんの棒煮 ■飛騨牛スジと豆腐の煮込み ■焼 物 ■阿波尾鶏の塩焼き ■銀ダラの西京焼き ■飛騨牛のお料理 ■飛騨牛の握り ■飛騨牛のたたき ■冷たいそば...お刺身、だしまきたまご、甚五右ヱ門芋の煮物、飛騨牛の煮込み、地鶏の塩焼き 銀鱈西京焼き...
...130g ■チーズとんかつ ■まんみの親子丼 有精卵・大山鶏を使用 ■サーモン塩焼き/照り焼き ■鯖(さば)塩焼き ■銀たら西京みそ焼き...
...■冷製若竹煮 ■鰆のふきのとう天ぷら。新タマネギおかき揚げ ■銀鱈幽庵焼 ■地鶏茶碗蒸し 白味噌餡掛け。黄色いのは和辛子...焼物:銀鱈幽庵焼。面白いのは幽庵地にゴボウが入っている事...お造り 本鮪、真鯛、大トロ炙り 舞茸醤油 焼き物 銀鱈幽庵焼き なめこおろし赤ナス揚げ浸し 蒸し物...
...お値段は少しするけど丁寧だし今度はお店でもいただきたい。 普通 ややうまい 元上司とランチ 銀ダラのランチ。 丁寧な仕事を感じる。 ラン...
...注文〉 焼き魚定食(銀鱈の粕漬け、高野豆腐と小松菜のお浸し、切干大根ハリハリ漬け、ワカメの味噌汁、香のもの) 卵焼き ビール(エビス小瓶×2) 食味〉 卵焼き→ 焼き置きを切り出して供される、出汁と甘味のしっかりとした味付け。 焼き魚定食→ ・銀鱈粕漬け→...それが難点。 再訪 2人 20/6/2016 鯖定食、銀ダラ定食...
...といえば、ランチはやまねですね。 数あるランチメニューから、 今日は、銀ダラ西京漬けを。 銀ダラが美味しいのはもちろん、 ご飯が旨い。 アミジャコも旨い。 銀鱈の西京焼き...
...名前の割りに凡庸です。 ■銀鱈味噌漬(1,200円) 脂の乗った銀鱈の焼きものです。味噌の加減が絶妙で...■生タコのしゃぶしゃぶ(2人前分) ■銀鱈味噌漬...
...いつも混んでてたまたま予約ができました。 色々食べたが、銀ダラ西京焼きが絶品でした! 炭火で、じっくりと目の前で焼いているのを見ながら期待度もあがり、いざ! なんともいえないふわふわでほんのり甘味が効いて、ジューシーな逸品!今まで食べた銀ダラの中でも一番か...■出汁巻玉子焼 ■焼サンドイッチ ■魚料理 ■鰻 白焼 ■銀ダラ 西京焼...
...■するめいか ■蛸ぶつ ■焼魚・かます〈銚子〉 ■焼魚・甘鯛〈長崎〉 ■焼魚・ほっけ ■いかの一夜干し〈八戸〉 ■煮魚・銀ダラ ■煮魚・...
...表は魚屋さんで冷蔵ショーケースの横の暖簾を分けて店内へ、 店内はカウンターと小上がり。 普段は西京焼きばかり出会う銀鱈が照焼きなのが嬉しくてこれを選択。ついでにお刺身も食べたくなって下記の構成にしました。 ■銀鱈照焼き定食 1,150 ■生マグロ2点盛り単品 1,300 定食は、小鉢に切り干し大根とキャベツのコールスロー、味噌汁はあら汁。 脂の載った銀鱈は皮がこんがり...
.../ 〆金華鯖 / インドマグロ < Cooked Fish > ノドグロとポルチーニのパートブリック包み焼 銀鱈の西京焼き / 本マグロひれ肉のオーブン焼き / 金華サバのミネストローネ仕立て / 皮パリ甘鯛のソテー < Fried...
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