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口コミ・お店の情報に「キャラメリゼ」を含むレストラン
1～4 件を表示 ／ 全 4 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...はと麦：ピュアホワイト（とうもろこし）の冷製ポタージュ はと麦のキャラメリゼ ■甘鯛 ゴーヤ 蕎麦の実：甘鯛の松笠焼き ゴーヤのソース 湯掻いた蕎麦の実 オクラの花 ひまわりの新芽 アサリの出汁 ■仔羊 甘長とうがらし おかひじき：仔羊のもも肉のロースト 甘長とうがらし おかひじきの黒酢のマリネ くり大将（かぼちゃ）のクランブル マスタードと蜂蜜のソース ■自家製パン ■ビール ■白ワイン ■無花果 ゴボウ ショコラ：無花果のキャラメリゼ ゴボウのアイスクリームとチップス ショコラのムース...
...ドルチェも手抜きなし。 全体の構成が素晴らしい。 チョコレートのムースに塩クリームアイス。 そして胡桃のキャラメリゼ。 赤ワインのソース...
...とは言え一番ヤられたのは、お肉に添えられた、杏のコンポートみたいなの。実はそのモノは、りんごをキャラメリゼした一品とのこと。程よく甘くて...
...低温でじっくりと焼き上げました。濃厚でとろける食感をお楽しみください。」by menu ・キャラメリゼの色からして赤玉卵黄って感じですね...
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