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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■・佐賀 佐賀牛A5 ローストビーフ ■・カルヴィザーノ キャヴィア 蕎麦 ■・神奈川 昔の味卵 プリン トリュフ...■3. ”冬”百合根 イタリア風オムレツ ■4.キャヴィア フェンネルパンナコッタ ■5.すぎ省水産 旬魚 カルパッチョ...低温調理プロシュットコット トンナートソース カルヴィザーノ キャヴィア 蕎麦 フランス フォアグラテリーヌ 長崎 枇杷 アマルフィ...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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...最初の アミューズ ですが、うにとキャビアのフランです。フランは洋風の茶わん蒸しのような物(大分イメージは違うけど、材料は近いです。)。プルっとして滑らかで良い舌触り。そこにうにとキャビアあとシソの花かな?が添えられています。うにやキャビアの塩味がピリっと...
...ジェノベーゼ ■ブカティーニ アマトリチャーナ ■キャビアの冷製フェデリーニ ■ストラッキーノチーズのリゾット...後で調べてみると、これが「夏野菜と魚介類、そしてキャビアを使った特別な前菜」と紹介されているもの。具体的な内容は...久しぶりに中目黒 「バッチョーネ」に 最高でした ・冷製キャビアのフェデリーニ 美味い! ・ハム盛り合わせ...
...■モルタデッラ ■生ハムとサラミの盛り合わせ ■蛸とジャガイモのサラダ ■リボリータ ■イカ墨 ■パスタ ■冷製パスタのキャビア添え ■...
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