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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...~デセール~ ◆ヨーグルトソルベ パッションのエスプーマソースとシロップのキャビア風仕立て ~丹生屋 裕人シェフ 入社10年目の丹生屋シェフが手がけたデザート。羽のような形が素敵です。この羽は、メレンゲですね。口の中でふわっと溶けていきます。 軽食のあとのお口直しとして、爽やかなヨーグルトのソルベ。 ひんやり冷たくて、口の中がスッキリします。 白いヨーグルトのソルベに、黄色いパッションフルーツのソースが栄えます。 これからの暑い季節にぴったりの爽やかさ。 フルーツと、キャビアに見立てたタピオカが入っていまし...
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