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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...前菜 】 ■エスカルゴ ブルギニヨン ■ほうれん草とベーコンのサラダ ■キャビア オシェトラ 薬味を合わせて ■子イカと豆苗のソテー ■...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
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...■富山県産白えびと焼茄子のタルタル 無添加雲丹とラトビア産キャビアと共に 口に運べば溶けると言った表現が正しいのではないだろうか。 ビジュアル的にはキャビアの存在感よりも雲丹の存在感を感じたい一品。...【北海道産白子のグリル 春菊ソース】 春菊、白子、キャビア...
...】 15:00~。下記はある日の一例です。詳しくはお店にてご確認ください。 ■自家製パン盛り合わせ (4枚) ■なすのキャビア パンメルバ付き...
...生ハム サンダニエーレ産 自家製スモークサーモン 生ウニとキャヴィアの冷製カッペリーニ 鶏レバーのムース...シュークルート添え ■5/10 生うにの冷製パスタ キャビア添え(+¥1,000) ■ランチのブイヤベース仕立て...今回は・・・ 【前菜】生うにの冷製パスタ キャビア添え(+¥1,000) 外は雨が降っており...
...そして手前にはトラフグのカルパッチョの上にキャビアが乗っており、それにかかっていたのはキウイのソースであった。淡白なトラフグに少し塩気のあるキャビアと甘酸っぱいキウイのソースがマッチしてとても美味しかった...パッションソルベ添え ■鴨のサラダ、マンゴ、トラフグとキャビア キウイのソース...
...・びんちょう鮪のスモークとスモーク帆立のタルタル キャビアとイクラ添え ライムの香り <スープ>...生ハムと菜っぱのサラダでした。 ②ホタテ貝柱のポワレ キャビアとシトロネルのブールブランソース...ズワイガニのエフィロシェ 蕪のラビオリ仕立て キャビア飾り ■十勝花畑牧場”カチョカバロ”のオニオングラタンスープ...
...■紅茶と小菓子◆ ■キャヴィア・ドーベルジーヌと塩トマトのクーリ 生雲丹 トマトのエッセンス ■<室津>『牡蠣』のティエド 卵黄ソース キャヴィア ■<佐賀>『ホワイトアスパラガスとオマール海老...コースの内容はというと・・・ <Amuse1> キャヴィア・ドーベルジーヌと塩トマトのクーリ 生雲丹 トマトのエッセンス <Amuse2> <室津>『牡蠣』のティエド 卵黄ソース キャヴィア <Entrées...
...温泉卵のキャビア添えをスプーンですくって食べるような料理ですが...看板料理の"ウ•ブルイユのキャビア添え"がいただけるコースにします。...何と言っても卵の殻に入ったスクランブルエッグ。 上にキャビアが載っていて...
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