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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...「蜂蜜とオレンジのさっぱりしたガトー。アールグレイ風味のガナッシュがアクセント。」とのこと。...ポンジ+コーヒークリーム+ガナッシュ 滑らかなチョコムースは名前の通り使われているのはドゥルセ、塩味により甘みが引き立つ。 内部のコーヒークリームも強めで、万人向けの甘さながらコーヒーの味は主張している。 下部のガナッシュにはフィアンティーヌが入っておりシ...
...+ アイスのトッピング これも非常に美味しい。ヨーグルトのような酸味と香りを感じました。 食後のケーキ2品目。ガナッシュ・サレ(ソルトチョコレート) + ホイップクリームトッピング これはおったまげました...
...★ポンム ド テール ■値段 350円 ■タグ 【お酒】ラム酒 【スイーツ】ポム ド テール 【チョコレート】ガナッシュ 【ドライフルーツ】レーズン 【ナッツ】ヘーゼルナッツ ■コメント お酒が効いていて、熱くなるのが心地よい。ヘーゼルナッツのガナッシュは風味満点...
...生チョコレートをサンドしました。ストロベリーチョコとストロベリートッピングで可愛らしく、酸味の効いたドーナツ。 ※ ガナッシュとは チョコレートをベースに加温した生クリームを混ぜ合わせて乳化させ...
...ネットによると、 「スポンジ生地にバンホーテンココアを使用、ガナッシュは純生クリームとフランス産のスウィートチョコレートを用い、香りづけ...
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