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口コミ・お店の情報に「カレイ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 122 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...花胡瓜を添えて。烏賊も車海老もレアな仕上げ。 ◇お造り「真子鰈 鱧」 鰈の肝醤油か塩と酢橘でいただきます。 氷を敷いた蓮の葉の上に真子鰈と鱧が...
...豊後の食材の魅力を満喫するお椀です。 ⑤お造り 城下鰈 えんがわ付き 赤海胆 鱧湯引き 醤油 山葵 塩 かぼす 淡水と海水の交錯する大分の汽水域で育つ 真子鰈で甘味を豊富に含んでる鰈です...
...胡麻と振り柚子も心地よく薫る 小気味良く清涼感漂い 夏に相応しい一品。 ②真子鰈 宮城荒浜の真子鰈です。 握りのフォルムの美しい事 真子鰈と舎利が恋しあってるように 素敵に舞います...
...かさご、すずき、めばる、穴子、かれい等のお出汁にスパイスを加えた珍しい魚出汁のみのカレーライス...★9魚出汁のカレー ルーは、かさご、めばる、穴子、かれいを入れているそう...サフランライス スープドポワソンカレー メバル カサゴ 鰈 穴子 貝 等をじっくりコトコト煮込んで作られた...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
5ル・マンジュ・トゥー
確固たる信念に基づいて、進化し続けるフレンチ。巨匠・谷昇の矜持がほとばしる一皿を味わう
32132人
- 日曜日
...■ショコラのムース、ダークチェリー ■雲丹のムース 鶏のジュレ ■真子鰈 ジャガイモムース サマートリュフ ■蛙のソテー 胡瓜ソース ■ハチノス ギアラ...ル・マンジュ・トゥー 初訪問。 ・雲丹のムース 鶏のジュレ ・パン ・真子鰈 ジャガイモムース サマートリュフ ・蛙のソテー 胡瓜ソース ・北寄貝のソテー...
...秋田の蓴菜もいい仕事。 「お造り」 城下カレイ（大分）と伊佐木（五島列島）。刺身の鮮度も抜群だが、酒蒸しにした城下カレイの肝醤油がお気に入り。これだけで酒のつまみとして一品完成しております。それにしても、城下カレイの肝とは珍しい...
...くろぎと比べたらば全然だよね。 連チャンで行くと良く判ります。 このキャラは憎めないな。 ご馳走様でした。 星鰈 2020/11/26再訪 この日は昔の戦友との会食...
...■Arbois Ploussard La Csbane ■真子鰈のポワレ ホワイトアスパラと桜海老 ■カナダ産鴨胸肉のロティ...慣れると旨い(笑)。 ・本日の魚料理 真子鰈のポワレ ホワイトアスパラと桜海老 これも難点が全くない。...キジ肉とフォアグラとキャベツのガトー仕立て 魚料理 カレイを使った泡のサフランソースとワインソースでいただく一品 肉料理...
...しまいそうに成りました。 ⑤お造り ○真子鰈:えんがわ 塩とかぼすで ○泥障烏賊 ネットリに甘いお醤油が合う ○赤海胆 ○塩 ○カボス ○お造り醤油 ○甘いお醤油フンドーキン 真子鰈はお塩とカボスで頂いた後に 山葵醤油で他お好みで 真子鰈のしなやかな身質が...
...■お出汁も注いで ■出来立てわらび餅 ■えんがわ ■石鰈と首折れ鯖 ■割ると鮑 ■玉手箱椀 ■綺麗 ■魚素麺 ■鮎 ■小鰭といぶりがっこ ■鉄板焼き ■鉄板焼き用肉塊 ■鉄板焼きご飯 ■沢蟹 ■石鰈捌きます ■トウモロコシとはまぐり ■わらび餅...◇刺身 鯖寿司 星鰈 縁側 脂が乗った鯖寿司も和食ならでは...
...…………………………………… 【造り】 「真子鰈 アオリ烏賊 炙り鱧」 炙り鱧はこの季節、外さない味わい。フワッ、香ばしく。 アオリ烏賊が柔らか、柔らか。あんまい。真子鰈は肝とともに。造りもしっかり仕事、クオリティ高し。...お出汁を吸ったズイキもバカ旨です。 ■お造りは烏賊 鰹 鰈...
...・ランド産ピジョン胸肉のロティ ・シャテーニュじゃないモンブラン(勝手に命名) となります。 アミューズはリエット、鰈の燻製、チーズモザイク仕立て。鰈の燻製が美味い...
...テリーナ ・パスタ ✔︎タリアテッレ 玉蜀黍 うずら卵 黒胡椒 カルボナーラ or高糖度トマト 雲丹 タリオリーニ ・魚料理 鰈 浅利ブロード サフラン レモン ・肉料理 国産牛フィレ肉 トリュフ ・6種より選べるデザート ...
...本日の一品 日向鶏の醤油煮 清湯麺 鰈の煮干しスープ、葱油、青葱 マンゴープリン...レギュラーにしてくれないかなぁ。って思ってしまう。 清湯麺は鰈のお出汁が鼻をくすぐります。こんなにしっかりとした風味と鰈の感じは初めて食べました...
...◯魚料理 石ガレイのポワレ 石がれいはとっても肉厚で身もプリプリ。頬張れば脂もジュワ〜と染み出してくるほどにジューシーで、カレイの甘み・旨味を堪能できる一品でした...
...○上ばらちらし 具材はマグロ、鰹、目抜け、真鯵、くえ、やりいか、蛤、鱒鰈、穴子、きゅうり、玉子、胡麻、黄身のおぼろ。綺麗にサイコロ状に切り分けられている...下田184キロ 一本釣り(寝かせ13日) 鯵 巻き網で脂がのってる ・今日一は鰈の肝はさみの握り これが抜群にうまい！ とても謙虚な方で職人のネタの好みを...
...前菜とメインが選べるようでしたので、色々と質問。 結果、前菜は肉のテリーヌ、メインは本日の魚料理・カレイにしました。 肉のテリーヌは、もっちりで濃厚。 マスタードをつけて食べると、また濃い味わいになりました。 カレイは、千葉産か何かの表示がありました。 予想していたより厚みがあったのが良かったですね。 カレイなので...
...・刺身は、メイタカレイ。小生も初めて知ったのだが、カレイ目カレイ科のなかにもいくつか種類があるようで、このメイタカレイってのはそのうちのメイタカレイ属ってとこに分類されるんだそう（ちなみに、城下ガレイといわれるマコガレイはツノガレイ属、笹ガレイとして知られるヤナギムシカレイはヤナギムシカレイ属なんだそう）。ウニがバフンとムラサキの２色が添えられてた。醤油じゃなくて、煎り酒にて食す。その煎り酒には梅がきかせてあった。カレイというと...
...休憩に良い感じ。 次は「シュークリーム」食べたい。 今回は夕ご飯前で、 iceのウインナーコーヒー！ 横顔と私 ヒラメもカレイも似た魚ですが腹を手前に置いた際に左側に顔が来るのがヒラメで右側になるのがカレイなので「左ヒラメ右カレイ」と言って覚えたものです...
...味も最小限の味付けなので松茸を存分に楽しめます！ 【マコガレイのお刺身】 マコガレイはすごくプリプリ！ カレイの肝醤油と一緒に頂きます。...
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