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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...続いてのババガレイ。マッシュルームの滋味と酸味をきかせたソースに雲丹の海鮮風味。ババガレイ(ナメタガレイ)は大ぶりで身の厚いカレイですが...
...満寿泉の貴醸酒も良さそう。 函館の神経〆の真子鰈 プールルージュソース ジャガイモとフヌイユのピュレ 蕪を添えた真子鰈白子のアンチョビソース メインは鶉です。 フランス・ヴォージュ産...■サロマの牡蠣 ■ランド産フォアグラのサンド、カカオのソース ■函館の神経〆の真子鰈...
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