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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...余計なものをそぎ落として素材を生かす、研ぎ澄まされた技術と感性が感じられる。 1.アミューズ カワハギ(魚津)のカルパッチョ仕立て、サラ...
...蕪の冷たいスープ 前菜 旬の魚のカルパッチョ数種類、鹿肉の煮込み、 カポナータ、ポテトサラダ フリッタータ...■パン二人分 ■前菜 ■鯵だったか鯖だったか? ■タコのカルパッチョ ■この名前も忘れた ■野菜の? ■ポテトサラダ ■玉子料理?...色鮮やかな前菜はラタトゥイユ風や、ポテトサラダ、カルパッチョ風のもの焼き物等色々揃っていて楽しくて美味しいです...
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