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口コミ・お店の情報に「カマス」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 62 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■セッティング ■メニュー ■鮑出汁と赤ウニ ■アンキモ ■カマス ■鯛骨の出汁，タラの白子 ■ハリイカ（スミイカ）...すーっと体に染み込む飲みやすさ。 ⑪カマス 藁で燻してから炭火で焼いた逸品。 身のキメが細かく...「鰹」 京都・舞鶴の迷い鰹です。 「アンキモ」 「カマス」 藁で燻してから炭火焼きにしています...
...乾杯のシャンパンによく合い、とっても美味しい！ ＊カマス ブラウンマッシュルーム、銀杏 カマスの中にみじん切りされたブラウンマッシュルームと銀杏を入れ焼いています。 カマスの皮目の芳ばしさ...
...グジの塩味をほどよく引き立てます 9-11.〇 カマスとカサゴ しその穂の佃煮 12-13.◎ ボタンエビ...最高♪ まだご飯が余ってるのでちりめんじゃこと一緒に、 卵かけご飯に、 更にはカマスときゅうりの出汁だけで味付けをしたお茶漬けでいただきました...
...■ガリ ■ホッキ貝 ■蛸と菜の花 ■鰆 ■サヨリ ■数の子 ■カマス ■Sogga pere ■ガスエビの椀 ■トロ ■干瓢巻き...小鯛 水タコ シマアジ ホッキ貝 サバ マグロ ボタン海老 カマスの押し寿司 ぶり 穴子 玉 ボタン海老の味噌汁...熟成された魚達が良く合います。私の大好きなカマスも押し寿司になって出てきて嬉しい...
...涼 〜カマス、ナス、梅〜 昆布締めのカマスに焼き目をつけたもの。焼きナス。梅パウダーなど。 霜降りではなく、焼き締めというのは和食のお店でいただきますが、これは先に昆布じめをしてからの焼き目。 ほぼ生の状態のカマスはクリーミーで美味しい...
...■うなぎとフォアグラのパテ、ビーツ ■豚足を詰めたカマスのグラタン仕立て、サバイヨンソース...夜が妖しくなる。 ◆マナガツオとカマスのムニエル 肝のブールブランソース マナガツオは、花弁の様に切なく解け、澄んだ脂を花開かせる。どこまでも透明で、雑味がなくて甘い。 一方でカマスは身質逞しく...
...輪郭がクッキリとしています。 ツイートによれば、伊吹8、鯵1、カマス1の割合だそうです。 麺は大栄食品の細麺。 パツパツとしていかにも煮干な麺です。...透き通った琥珀色のスープです。 伊吹煮干8、鯵1、カマス1の割合の淡麗煮干しスープ...
...■シャコ ■カマスの炙り ■べったら漬け ■穴子の付け焼き ■イクラ丼...■鮪 赤身 漬け ■巻海老 ■春子鯛 ■あおり烏賊 ■帆立 ■カマスと茄子の焼き浸し ■したたる卵黄 ■お出汁 ■白魚の笹蒸し...鰹のたたきは塩たたきと醤油に葱でニンニク風味、寿司でシャコ、カマスの炙り...
...スタッフの方との隠し味の季節のフルーツのやり取りも楽しい。 4.カマスのコンフィ〜春菊のソース、有機野菜のサラダと 20㎝程度のカマスのコンフィ。くちばしや小骨はコリっとした食感、身はふんわりと仕上がっている。添えられた春菊のソース、別皿のサラダと合わせると爽やかな味わい。ただ、カマスを丸々一本使用している分...
...ウニ添え ■スペシャル（1,100円）鍋島 ■縞鯵 高知 ■金目鯛 千葉 ■カマス炙り 千葉 ■冩樂 ■プリン体巻き パキューン からの ■おいC ■プリン体巻き...マグロ美味しかった と言いつつも1枚目はカマス これも本当にいい味だった！ これで飲み放題ついて1.3万円代...
...❷カマスのサラダリー 千葉県富津産のカマスを軽く炙って、ヴィネグリットドレッシングで和えたご飯で握ってます。 完全にお寿司ですが、ヴィネグリットが酢飯よりもいい仕事していて、脂がのったカマスと素晴らしいハーモニーで...
12ラ メゾン フィニステール
ミシュラン選出◆1日2組限定、優雅な個室で愉しむ王道フレンチ。記念日や接待に◎貸切5名様～
10572人
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貯まる・使える
...☆4はとても美味しい・オトク。☆3は普通に美味しい。） カマスの輝きが芸術 先月に続き今月もお伺いさせていただきました！ 美味しすぎて、お伺いした翌日にはまた行きたいねとツレと話し合っています。 今回のコースでのシラコのパン粉焼きに添えてあったペリグーソースが絶品です。 またカマスのグリルですが...アサリのエッセンスとバルサミコ酢のエマルジョン ◆長崎県産カマスのオーブン焼き シェリービネガーソース...
...■都内でも最高ランクという、旨み充実のカマス！ 最近、カマスという魚種自体、見直しております。美味しい魚だ。...最初からつまみに最高でシャンパンとよく合います。 カマス 秋茄子 柿 カマスのさっぱりとした味わいとソースが上品で美味しい 穴子...
...茗荷、紅蓼、新之助、自家製胡麻ﾀﾞﾚ ■メニュー ■セッティング ■内観 ■酒器 ■華子さん ■ご飯＆お味噌汁 他 ■カマスの炊き込みご飯...
...～お魚～ 「キスのベニエ・ラルド」「カマスの炙り・摺り下ろした大根とマスタードで」「白身魚・松川カレイで壬生菜を巻いて...春キャベツとゴルゴンゾーラのムース、ヤーコンと自家製カラスミ、長芋のアラビアータ、カマスのベニエ...
...味わう握りで、あまりのおいしさにぶったまげ！ ▶︎カマスの塩焼き 現代アートのオブジェみたいに美しい切り込みが 入ったカマスの塩焼きは、醤油を染み込ませた 大根おろしをつけてさっぱりといただきます。 10月頃からカマスは脂がのり...
...身の旨味とワタのほろ苦さ、トリュフの香りが渾然一体となって素晴らしい。ロワール地方の名物、川カマスのクネルに代表されるように、川魚を使っ...
...＋2,750円】 季節のフルーツスープ または フロマージュ 本日のデザート コーヒー又は紅茶・ハーブティー ■カマスの料理 ■毛がにと...
...カンパチ ■秋刀魚の塩焼き ■酒肴盛り：柿の白和え 木の子と菊花のおひたし カマスと焼き茄子の酢の物 ■本州鹿のしゃぶしゃぶ ■晩茶と林檎のバター・サンド...イカスミの酢醤油 秋刀魚の塩焼き 酒肴盛り：柿の白和え 木の子と菊花のおひたし カマスと焼き茄子の酢の物 雲仙ハムカツ 本州鹿のしゃぶしゃぶ 晩茶と林檎のバター・サンド...
...兵庫サワラ、宮城の赤貝、千葉の黒ムツ 牡蠣と虎ふぐの白子のお吸い物 カマスの塩焼きと阿波天恵菇 国産牛のタンの藁いぶり 自家製野菜味噌添え 松茸、サワラ...牡蠣と焼いた虎ふぐの白子が入っていて、これも旨いです。 焼き物は、カマスと椎茸...
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