有楽町のカマスに関するお店

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2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

鮨 なんば 日比谷

日比谷駅 94m / 寿司

舎利と種の温度を1℃単位で変える。飽くなき探究心に圧倒される、美味を極めた究極の一貫。

4.57

679

52418

  • ¥40,000~¥49,999
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春を満喫できる握りコース
深夜たまたまOMAKASEを眺めていたら予約ボタンが赤くなっていて、遅めのエイプリルフールかし...by マグロ警察麻布署勤務(171)

...そのうえ甘めの味わいが癖になる。素材の甘味に醤油、味醂。 ■❹カマス~神奈川子安産のカマス。ちょっと皮が堅いので飾り包丁も細かく入れている...蛸の旨味のみ。 ホロホロの柔らかさには驚いた! *カマスの昆布締め カマスの旨味と昆布の旨味...

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