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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...クアトロフォルマッジョ ■牡蠣と春菊の緑のリゾット ■乳飲み仔牛と彩り野菜のヴィテッロトンナート ■松の実・玉葱・カマスのカルピオーネ ...
...林檎とずいきで和えてあり、クリーミーな食感♪ ◆松茸とカマスの吸い物 塩をして炙ったカマスと松茸という豪華な椀物。 しかも松茸が贅沢にもふんだんに入って香り高い♪ ふわりとしたカマスが炙った分...
...始めにこのさっぱりした冷製スープは嬉しい! ⚫真鯛のカルパッチョ パプリカソースと発酵オレンジのグラニテ ⚫カマスと大葉トマトのパスタ ⚫ドーディチさんのスペシャリテ 【牛タン九条ネギの黒トリュフリゾット】 とっても美味しい!...
...■店主おすすめの日本酒をお好きな盃で ■釜飯御飯 鯛飯(季節によってかわります) ■御造 ハモ焼霜、シマアジ、カマス(仕入れによってかわります)...
...渡蟹とイクチの酢の物 銀杏と栗の飯蒸し 松茸とグジの椀物 ヒラマサ、伊勢海老、カマス カツオにポン酢と胡麻のジュレ 鱧と原木椎茸と菊カブラ 平井牛、菊花、子持ち鮎...❤️初代 矢口永寿のお皿❤️ 海老芋、銀杏、ユズあられの餡 ノドグロ、焼き茄子 カマス...
...先付けは、里芋の葉の上に、湯葉といくら、 カマスの鮨、銀杏の素揚げ、里芋、黒いちじくに白酢を乗せて。個人的には、カマスの鮨が最も美味しかった。炙り加減と酢メシの感じが良く合って、カマスのに入れてある隠し包丁も食べやすさを増していて凄いです...
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