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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...松茸をフライにしてソースで食べる? ■松茸の土瓶蒸し ■牛ヒレの炭火焼き ■カマスの炊き込みご飯 ■スイートポテト ■シャンパン と 日本酒 館林の龍神 黒龍 お燗...子持ち鮎の焼物 海老芋 松茸のフライ 松茸の土瓶蒸し 牛ヒレ肉炭火焼き カマスの炊き込みご飯 量的にかなりありますねー...
...そりゃあ、これだけ古い店ならあるでしょ(笑 なんて会話をしつつ、日本酒は、高千代(新潟) お通し 鯖刺し 〆てない生鯖です カマス塩焼き ここまでにして日本酒は2合...
...今回は一番リーズナブルな5,000円のコースでスタート。 ■突き出し ■春菊のサラダ ■造り(真鯛、馬刺し、カマス) ■活巻海老 ■銀杏 ■蓮根 ■南瓜 ■茶碗蒸し ■舞茸 ■活穴子 ■牡蠣 ■うに海苔巻き ■墨烏賊 ■雪れい茸 ■北寄貝...
...その意味でバランス感のある差配と言える。 ■【ご飯】「カマスの棒鮨」皮目をバーナーでさっと炙って加熱することで、皮の香ばしさに加え、身にふんわりとした歯応えが残り、美味であった。 ■【ご飯】「カマスの棒鮨」接写。身の厚い梭子魚に酢飯の酢が更に染みることで...肝醤油がけ ■ほっき貝のグラタン ■とり南蛮 ■カマスの棒鮨...
...*¯ ꒳¯*) ☆ 御造里 盛り合わせ 2人前 鮪、カマス、カンパチ、メジナ、タコ 炙った皮目がカリッと香ばしいカマス 脂も乗ってます´艸`)オイシ ☆ 下仁田葱フリット...箸置きが群馬県♪̊̈♪̆̈ ■御造里 盛り合わせ 2人前 鮪、カマス...
...〈黒ムツ・イカ・カニ・シマエビ・カツオ・イシガキ貝・アジ・カマス・イクラ・中トロ・穴子〉 白身として今日は黒ムツとカマスを出してくれました。 サンマはまだ脂の乗りが良くないので仕入れず、サンマより一足早く秋の訪れを告げるカマスを...
...お造り マグロ カンパチ 生タコ北海道 柳タコ岩手 アジ カマスの昆布締め 生牡蠣 仙鳳趾 マグロの燻製とマスカルポーネの最中 にぎりこ 小エビの茶碗蒸し 赤貝の巻物 もずく酢 葱マグロのみぞれ椀 姫子鯛のフライ 鰻白焼き にぎり えんがわ カマス 赤身...■名物 麦豚と なめこの みぞれ鍋 ■金目(千葉)・つりあじ・カマス昆布締め(千葉)・ しめ鯖(金華さば)...
...大量に使用して出汁を取っています(その他、北海道真昆布の乾物等) 明日は6種➕カマス煮干使います。千葉2種、長崎2種、高知1、牛深1、カマスです。多種使った時は良い感じに複雑で僕は好きです。 煮干出汁は毎日違うので変化も楽しんで頂ければ〜 カマス煮干...
...常日頃から、旬を楽しむ魚は買い逃すな!と家内に言っています。メバル、カマス、カンパチ、イナダ、トビウオなどです。 ●やりいか エンペラ ...
...シンプルな塩味と揚げた銀杏はテッパンの組み合わせ。 刺身の五種盛りは、鮪、アオダイ、赤いか、 鯖、カマス炙り、いくら。 カマスの炙りは特に美味し...
...デラうま! ■三ツ矢サイダー。久しぶりにうまい!ラムネの香りがする。 ■おでん。 ■下仁田葱の温そば。葱の天ぷら付き。 ■カマスの一夜干し...
...◆馬刺しのユッケ 馬の赤身の部分でタレがかかり肉は生ですが臭みもなく柔らかくて食べやすい! ◆刺し盛り 中トロ・炙りカマス・信州サーモン・千葉産キンメ どれも鮮度よく中トロは脂が丁度よく美味しい 炙りカマスは炭火で炙っているのが香りで分かり 炙った分皮目が香ばしい! 信州でサーモン?養殖ですがその分臭みもなく...
...旨いね旨いよ。 美しく飾り切りされた蕪。 蟹の風味で 金目鯛のカマの煮物 またまた煮てもらって 贅沢だね。 凄く美味しい。 カマスの塩焼き 添えられてるのは ユベシとナメコ落ろし 茶碗蒸し 茶碗蒸し大好きです...
...結人(群馬県) 前橋のお酒ですね、すっきり系で飲みやすいです お通し 刺し盛り(コハダ、白魚、マグロ、アオリイカ、鯛、タコ) カマス塩焼き 思ったより大きかった(汗 カマスは日本酒との相性が抜群です♪ 焼おにぎり 出汁おにぎりの焼きおにぎりで...
...お通しはそれぞれ凝っていて美味しかったです。 カマスの塩焼きはとても立派なカマスです。 お造りではカンパチがとても寝かせ具合が良く...美味しいかった。 ■春巻き。 ■ボヤけているけどポテサラ。 ■カマスの塩焼き...
...前日に電話でお願いしてありました で、日本酒からだなと、夜明け前(長野) お通し 刺し盛り(カツオ、真鯛、サーモン、ホタテ) カマス塩焼き 飲み物を変えて...
...☆縞鯵(愛媛) ☆ヒラスズキ(銚子) ■☆鰆(愛媛) ☆太刀魚(駿河湾) ☆カマス昆布〆(神奈川) ☆金目鯛(銚子) ☆ボタン海老(北海道) ☆シャコ海老(岡山)...☆縞鯵(愛媛) ☆ヒラスズキ(銚子) ☆鰆(愛媛) ☆太刀魚(駿河湾) ☆カマス昆布〆(神奈川) ☆金目鯛(銚子) ☆ボタン海老(北海道) ☆シャコ海老(岡山)...
...■【2018.5.24(木)】カマスの西京焼き ■【2018.5...000円コースには、先付け、鱧しんじょう、刺身、カマスの西京焼き、じゅんさい、天ぷらのコースでした。 ●続いて...②鱧しんじょう ③刺身(トロ、アカハタ、甘エビ) ④カマスの西京焼き ⑤じゅんさい ⑥天ぷら(椎茸...
...■青しし唐醤油 ■帆立の辛しマヨ ■馬刺し ■炙り3種(太刀魚・キンメ・カマス) ■クジラ ■本まぐろ中トロ ■イカ・ヒラメ ■真アジ・シマアジ・ヅケマグロ...刻みネギニンニクでいただきます。精が付く一品です。 ○炙り3種(太刀魚・キンメ・カマス) どのネタも炙ることによって旨味が増しています...
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