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口コミ・お店の情報に「カツオ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 40 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...やっぱりディナーに来て見てよかったなと思いました。 気になってた店 まずは、生牡蠣を頂きました。 サラダと骨つき鶏モモ、カツオ、燻製牡蠣...
ラ ゴッチャ トウキョウ
港区長賞受賞店！東京都産黒毛和牛A4/５秋川牛と高評価の伊＆日本ワインのペアリングが良い◎
6994人
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貯まる・使える
...床にほどこされたトリックアートは撮影必須ポイント。 オーナーさんの力の入れようがうかがえますね！ ■千葉県勝浦産 カツオの厚切りレアステーキ 1,300円 ■モルタデッラとポテトサラダ 780円 ■リガトーニ...
...■ハチノスと茗荷の酢味噌和え ■鰹出汁のゆでタン ■金舌カレー ■日本一のレバー溶岩焼き...●塩牛丼 塩牛丼は他ではあまりみないメニュー。 たっぷりの鰹だしと日本酒で作っています。 但し...･レタスとクレソンのサラダ ･さがりの鉄板焼き ･鰹出汁のゆでタン ･金舌カレー ･お土産にカツサンド付き...
...」とのこと。 なにこれ！！脂っこい感じはなく、プルプルで、とにかく味付けが最高。お箸が止まりません。 ◆タンしゃぶと牛しゃぶ カツオの出汁か...
...美味しいお肉と鰹〜だ〜し〜♪ お肉はどれも一級品。より美味しく食べさせるために選んだのは鰹だし。 上品な脂を柔らかく包む鰹の風味...
...＊稚鮎と新玉ねぎの南蛮漬け✨ サッパリ好き味♪ ＊お造りは、かつお、あいなめ、すずき、真鯛✨ 1枚づつで量もちょうど良い✨...甲殻類NGな私のリクエストも聞いてくれました♫ 鰹のたたきや松茸の揚げ物など、秋を感じられる食材たち！...お刺身は白身が多めの５種。 かんぱち、鯛、スズキ、鰹...
...続いて、『スモーク』 そば粉のガレットに、目の前でスモークしてくれたカツオが乗っかり...濃厚な青魚のような魚の香りがあって、日本の鰹昆布出汁にもフレンチにも合う素晴らしい物でした...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジョンティ アッシュ
白金台の隠れ家フレンチレストランで全てが調和された最高の食事体験を
27826人
...山口下関からお越しのまな鰹、をブランチャとサラマンダーのダブルで火入れ。 これにマナ鰹の骨のエキスとニンニク、レモンの皮、を加えたズッキーニのエスプーマの豪華なソース。最後にシェフ自らテーブルで“シェリー酒”で軽く香り付け。 鰹はしっかり火が通って...
...■ネタケース ■昆布締めのヒラメ～ ■鰯 ■かつお ■煮ハマグリ ■ヅケ ■こはだ ■マグロと熟成マグロ...めじまぐろの炙りジュレ乗せ かつおかと思ったら、めいじまぐろ。 脂ののっためじまぐろでした...が出てきた。握りは、白いか、いさき、いぶしたカツオ...
...まずは、お店一押しメニューを注文。 「山鉄」(￥490) 山芋の鉄板焼きです。 熱々ふわふわの山芋焼きをヘラでいただきます。 鰹だしと醤油のシンプルな味付けですが...
...大葉に塩をもってだしてくれます。 広島こんにゃくのきんぴら ５２５円 千切りにしたコンニャクの上に細かなカツオの削り節。きんぴらにしては...
...ゴマだれは、白すり胡麻が甘めのかつおだしの強いかえしの中に入っている感じの、 まー...コシもしっかりとして長さが調度良く好みのタイプ。 カエシは鰹などの出汁の甘みが最初にくるものの、...家内と二人で頂いたのは、 ■ 鰹の刺身 ■ 鯛のこぶ〆 ■ 焼き茄子とろろ ■...
...つまみ ■ほうぼう、しまあじ ■いわし ■こはだ ■いくら ■かつお ■しらうおたまごとじ ■蝦蛄 ■しろえび ■さんま ■はた...その季節によって変える さんが焼き ■しゃこ 2016 ■かつおたたき 2016 ■鯛にひらまさ ぷりぷり 2016...構えて正解だった。 やはり古いカツオのたたきは脂が乗っておらず...
...素材を活かした仕上がりです。 ガラの出汁っぽい透明スープがまた旨い。 見た目は赤羽「米山」煮込みと似てますが、あちらは鰹出汁なので結構違います...
...お店入り口、建物は新しく綺麗 前菜の一つ、かつおの刺身 野菜たっぷりサラダ もられた野菜と霜降りたっぷりのお肉...このしゃぶしゃぶは最高！！出汁はかつおと昆布、鶏がらも入っているそう。 肉の質も完璧...これはぜひ自宅でも試してみたいな…。 いや、こちらの鶏と鰹プラスしゃぶしゃぶのお肉の出汁がガツンと効いてるスープだから故に...
...---------------------- ・三種前菜 干し豆腐と野沢菜の香り和え 勝浦産鰹の紹興酒漬け 葱生姜紫蘇ワサビソース 本日の鮮魚のお刺身サラダ ・新ジャガイモと中国ハムのポタージュ ・蒸し活鮑...
...■白甘鯛とカラスミの椀 ■ヤリイカ 鰹 鰤 ■もろこ ■白子揚げたもの ■小鍋風の器 ■セイコ蟹...アオリイカと鰹。 8日間寝かせたというアオリイカ。 これ以上ないほどねっとり食感に仕上がっています。美味。 鰹もまた然り...
...■アカザエビとズッキーニのキタッラ、トマトソース ■スミイカの温かいカルパッチョと、温野菜 ■初カツオのレアステーキとアスパラガス ■ス...
...■豆腐の上に魚のそぼろ ■梅酒も美味しい ■カツオは美味しい生姜と一緒にいただく ■むつを冷製に仕立てて...以下は2015年4月のレビュー 一路 に再訪してみた。今日は鰹のづけ丼（1100円）だった。前回はご主人一人だったのだが...ランチタイムなのに貸切だった。 まずは、サラダが出てきた。花かつおがたっぷりのったサラダはアボカドやトマト...
...濃縮不足？ あるいは食べてるこちらが悪いのかもしれない。冒頭のお造り二品(鯛と鰹)は不要では。その分、値下げしてほしい。でも、また行きま...
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