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口コミ・お店の情報に「カツオ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 58 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...開店一時間前に並んだのに二名の先客が。恐るべし。 ・ 「キハダマグロ、サーモン、ホタテ、アボカド、魚介のタレとワサビと鰹風味の油が麺の下にあります」とのこと...
...「豚骨臭をさせないように作った豚骨ラーメン」ということ!! 「唐辛子とニンニクを使わないペペロンチーノ」ということっ?! 「鰹だしを使わない日本蕎麦」ということっ?! 「鶏を使わない天下一品」ということっ?! ……出店したほうが悪いのか...
...パサついてもおらずちょうどいい塩梅で、 最後まで美味しく食べられました。 ご馳走様 【懐かしの醤油なんだけど、どこか新しい】 鰹と鳥がメインの懐かしの醤油ラーメン...
...そんな感じでした。 濃厚かつおだし 池袋ホープセンターに初めて行ったので...平手打ち麺のツヤのある太麺と、カツオ出し(と思う)の強い魚介豚骨系の汁がよく合う☆麺を汁に落とした時...つけ汁も舐めてみます。 これはホントに濃厚ですねー。かつおの香りがガツンと来ます...
...贅沢な一杯をご賞味ください。 ■鯛雲吞そば 麺大盛り…+100円 ■【濃厚】濃厚魚介つけ麺 宗田鰹などを独自の配合をすることで魚の旨味を最大限に感じられる超濃厚スープに仕上げました...
...「鰹昆布水醤油つけ麺」、「鰹昆布水塩つけ麺」をいただいて… どれも、めちゃくちゃ美味しくて 最後に食べたのが２種類のつけ出汁でいただく「鰹昆布水醤油＆塩つけ麺」で！ 最高傑作のつけ麺だったし もっと...
...先ずは スープを一口・・・素朴で美味しいです。 次に麺をすすります・・・普通に美味しいですね・・・鰹の粉末が入っているので 風味もいいですね ここからは あての シナチクを中華そばに投入して 一気に完食です...
...過去の裏そば２回分の投稿をします。 ■ カツオの塩 ハ・カ・タの塩！みたいに頼まないと 作って提供してくれないとの事です。 まず存在感あるカツオが絶妙で旨い！ レアな食感からスープの熱で変化した 新しい表情のカツオの食感まで最高♪ ベースの塩スープ...
...ラーメン配達だから近所じゃないと伸びちゃうし､冷めちゃうよね。。 そして､やっと着丼！！ スープを一口 ふわぁ､鰹・煮干しの香り〜 その後...
...炒飯の炒め加減は パラパラ寄りの炒め加減で良いですね！ ただ自分には若干薄味に感じました 半ラーメンは普通に美味しいですね！ 鰹!?の風味が効いてるスープは美味しい！ サッサっと食べて ごちそう様...
...しいて言えば、蕎麦屋のカレー・・鰹出汁の効いた和風カレーですが...■肉そば（大） ■厨房：茹で釜 ■券売機 ■蕎麦湯、かつお粉 ■肉そば（中） ■【肉そば（中）】つけ汁......） ■なぜ蕎麦にラー油をいれるのか。 ■入り口付近には蕎麦湯・かつお粉が置いています...
...→大勝軒独特の中太のつるつる麺と、しょうゆ・かつおベースのちょっと甘さも感じられるスープは健在で、...つけめんを注文したのですが、スープは王道中の王道であるかつおベースしょう油、麺は一般的なものより若干太いようでした...味は大勝軒特有のつけだれに甘味とかつおの香りがしてきまして値段も安く自家製麺に対するこだわりが見えまし...
...文化五年（1809年）創業の「丸勝かつおぶし 七代目太郎兵衛」が...【5th】 文化五年(1809年)創業の「丸勝かつおぶし 七代目太郎兵衛」の「つじ田」。 と、あえて、やや突拍子も無い書き方でサブタイトル的に掲げる。 詳細は、前回書いた。 多くの人が、「三河屋製麺」ばかり持ち上げて、「丸勝かつおぶし」を無視しているように...
...買い物ついでに、つい呑んじゃったよの体で 北口のよく行く呑み屋で、ナスベー、かつおでホッピーいってから たまには麺でも食ってくかで、うろうろしてたら...丸鶏/鶏がら/豚をメインとした出汁だそうですが煮干しやカツオの出汁が強い印象...
...味噌カツオら〜麺 味玉 麺屋武蔵の池袋二天での今年の味噌は高知県を題材にした味噌カツオらー麺。 二天ならではのカツオのレアかつとスープにもカツオが使用されてるのかな？ 武蔵の味噌の中...
...麺は太麺、スープによく絡みます。 スープは、なんかすごくまったりしてます。 豚骨？プラス鰹の粉みたいな…、脂っこくないので まったりなん...
...烏賊にトコトンこだわったつけ麺です。 ■2024/04 重濃鰹つけ麺（特製） 鰹は春と秋が旬ですが、春の鰹は初鰹と呼ばれ...
...そして、そのめんたいこつけ麺が登場 カツオ粉がトッピングされていきなり、カツオの味に消されて めんたいこつけ麺？ 想像していたものと全然ちがい、あまり、めんたいこが前面に出ず むしろ、カツオ粉が強くなって濃厚なつけ麺と言った感じ 残念ながら...
...弱アリな白濁豚骨とカエシを合わせた野菜の甘味や鶏も兼ね備えた特製かつお仕込油を表面一面に覆らせた豚骨醤油で、特製かつお仕込油が豚骨といい感じにシンクロし...黒醤油を12時間掛けて炊き上げた豚骨スープで引き伸ばし、特製かつお仕込油でスープ一面を覆ってあるそうです...
...すこーしお酢入れてとてもいい感じに♪ 後半は卓上のカツオ粉を入れて。卓上にあるポットに割スープあるし、それもアツアツで鰹出汁で美味しかったです。 高円寺より格段にランクが低い。...スープすべて茶色‼︎ スープはトンコツ、鶏ガラなどの動物系 鰹...
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