松本市のカツオに関するお店

...新そばを手繰る。 うまぁ(￣▽+￣*) シャキッとした食感も良いけど、やっぱり新そばの香りはたまらないね。 そいつと鰹の効いたつゆ、山葵...

...■とんこつピリ辛うどん　■定番☆かつおだし　■海老天ぷらうどん かつおだしと海老の天ぷら。シンプルに美味しい組み合わせの一品です。　■海老天とじうどん　■牛油かすうどん　■得得うどん サクサクの天ぷらや甘いきつね揚げなど、色々楽しめる看板メニューです。　■きつねうどん　■肉うどん　■かきあげうどん　■選べる☆カレールー　■ジャワ風カレーうどん ルーがトロッと麺に絡まる濃厚な味わい。　■だし割りカレーうどん さらりとかつおだしが香ります！　■かつおカレーうどん...

...本当においしい手打ちの信州そばが頂けます。 そばは、二八と思われるしっかりした手打ちそば。つゆは甘さ控えめのカツオ風味が生きています。 ...

...蕎麦自体は 田舎系の太めなもの。茹ではやわらかめ。 つゆは鰹出汁で濃いめ。よくあるもの。 ただ駅そばとしては美味しい方か。きちんと...ネギたっぷりのおそばは芯から温めてくれました。 麺は少し柔らかかったですが、鰹の風味のよく効いた出汁はとてもおいしかったです...

...同じくカエシの味醂のマッタリした感じも少し高めです。 そんなカエシに比べて出汁の風味が弱い。多分、鰹・鯖・煮干しあたりが使われているのではないかと思いますが...

...この蕎麦汁の出汁には、鹿児島県枕崎産本枯節、高知県土佐清水産宗田かつお、熊本県牛深産鯖節が使用されているとの事。ちなみにうどんには、香川...

...ねぎ、えのき茸だったと思った。早速汁を味わってみる。カツオがガッツリ効かせているが鴨の出汁もそれなりに出ている。そこに鯖の風味が後追いしてくる。しょうゆが強めの少し甘さを感じる汁だが、くどさはあまりない。ただ・・・節をしっかり煮出したときによく出る酸味が強く出ており、これが最後まで味わいの邪魔をしていると感じた。 鴨汁そば、うどんは好きだがここのタイプはあまり好みではないかな・・・。もっと鴨の出汁がバシッと効いてるほうが好み。醤油とカツオの出しの割合がちょっと多い分...

...■チキンナゲット　■アップル果汁100％／グレープ果汁100％ 各110円　■かつお出汁入り あんかけ茶碗蒸し　■とびこ軍艦　■ねぎとろ軍艦　■ねぎとろの山かけ...⑦えんがわ（大葉） ⑧あん肝ポン酢ジュレ ⑨かにみそ ⑩びん長まぐろ ⑪柚子塩炭焼かつお ２．２４２円のお寿司 ①とろぶつ軍艦 ３．その他無料のモノ ①甘酢生姜...

...) ただ今回1番印象に残ったのは、おだし。 3種の鰯をベースとして、日高昆布・鰹・鯖を贅沢に使用されたというおだし。 やはり鰯を中心に感じる、苦み強めのセッティング。 また鰹や昆布中心のおだしと異なり、オリジナリティあります。 ⸝⸝- ̫ -⸝⸝...八丁味噌らしさもしっかりと感じられるお汁でしたね。 ３種類の鰯をベースに日髙昆布、鰹...

...天ぷらは残念ながら作り置きだが、おかずやご飯が全体的におふくろの味である。また、うどんの汁も少々濃いめであるが鰹と鯖かな？出汁の塩梅がよい...

...ようやくメインの蕎麦。春の山菜天ぷら（600円）をつけて二八蕎麦（900円）。細くキレイなお蕎麦です。ちょっと硬め。つゆは鰹ダシがほんのり口に残る辛すぎず甘過ぎず丁度良い感じ...

...まもなくやさしくていい感じの翁公が出てこられました。 大もりふたつを注文しました。 うまい、細く切ったそばとカツオだしが品良く香るつゆが絶妙！ 付け合わせは...